ในช่วงที่ผ่านมาหลายคนเริ่มหันมาสนใจเทรนด์การลดกินเนื้อสัตว์ทั้งมังสวิรัติและวีแกน (Vegan) ที่กำลังเติบโตทั่วโลก โดยจากการประเมินจาก Euromonitor และ Allied Market Research เชื่อว่า 2% ของประชากรทั่วโลกเป็นวีแกน และอีก 4% เป็นมังสวิรัติ ไม่ว่าด้วยเหตุผลทางสุขภาพหรือสิ่งแวดล้อมก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าตลาดอาหารที่ทำจากพืชหรือแพลนท์เบส (Plant-based) กำลังเป็นที่จับตา โดยปัจจุบันมีมูลค่าตลาดทั่วโลกถึง 25 พันล้านดอลลาร์ รวมถึงในประเทศไทยที่ความนิยมกำลังเติบโตก้าวกระโดดราว 10% เทียบกับปี 2019 และคาดการณ์ว่าตลาดแพลนท์เบสในไทยจะมีมูลค่าสูงถึง 4.5 หมื่นล้านบาทในปี 2024 (ที่มา: Euromonitor และ Allied Market Research)
แต่นอกเหนือจากกลุ่มวีแกนไม่กินเนื้อและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างเคร่งครัด กลุ่มที่มีส่วนผลักดันให้ตลาดแพลนท์เบสเติบโตอย่างมากคือกลุ่ม Flexitarian คือกลุ่มที่เป็นมังสวิรัติแบบยืดหยุ่นที่ไม่กินเนื้อสัตว์แบบไม่เคร่งครัด เน้นการกินพืชและเลี่ยงเนื้อสัตว์แบบง่ายๆ อาจกินอาหารทะเลหรือสัตว์เล็กในบางโอกาส ซึ่งศูนย์วิจัย Krungthai Compass ธนาคารกรุงไทย เผยว่ากลุ่ม Flexitarian มีประชากรมากถึง 28% ในประเทศไทยจากทั้งความเชื่อ การดูแลสุขภาพ หรือควบคุมน้ำหนัก ยิ่งทำให้ตลาดแพลนท์เบสยิ่งมาแรงมากขึ้นเรื่อยๆ
หากสังเกตจะพบว่ากลุ่มที่งดหรือลดการกินเนื้อสัตว์และหันมากินแพลนท์เบสนี้มีแนวโน้มเป็นคนที่ใส่ใจในสุขภาพ ต้องการสารอาหารที่ดีและปลอดภัยต่อร่างกาย ทำให้ชาวแพลนท์เบสท์อาจนับว่าเป็นกลุ่มสำคัญในตลาดอาหารสุขภาพเช่นเดียวกัน แต่สำหรับในตลาดอาหารเสริมในปัจจุบันที่จับตลาดคนรักสุขภาพ โดยทั่วไปยังมีส่วนประกอบที่ได้จากสัตว์อยู่ ทำให้ชาววีแกนหรือมังสวิรัติหลายคนอาจไม่มั่นใจในการเลือกซื้ออาหารเสริมสุขภาพได้
‘PLANT TO TABLE’ ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากพืช
เพื่อตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ให้เข้าถึงสุขภาพที่ดีขึ้น ท่ามกลางความนิยมของแพลนท์เบสที่เพิ่มมากขึ้นจนกลายเป็นไลฟ์สไตล์ใหม่ในปัจจุบัน นิวทริไลท์ (Nutrilite) จากแอมเวย์ (Amway) ได้เปิดตัว ‘PLANT TO TABLE’ ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากพืชเพื่อคนรักผัก หรือ อยากลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ที่ทำจากวัตถุดิบจากพืช เพื่อตอบโจทย์วิถีการกินแพลนท์เบสและไลฟ์สไตล์วีแกนที่เติบโตอย่างก้าวกระโดด
จากประสบการณ์ที่ยาวนานกว่า 80 ปีของนิวทริไลท์กับความโดดเด่นในการผสานความเชี่ยวชาญด้านพฤกษศาสตร์และวิทยาศาสตร์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยคุณค่าสารอาหารจากธรรมชาติ การันตีด้วยการเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มียอดขายอันดับ 1* ในประเทศไทย นิวทริไลท์ได้คิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์กลุ่มใหม่ PLANT TO TABLE นี้ขึ้นด้วยการผ่านกระบวนการแปรรูปที่น้อยที่สุด และสร้างความมั่นใจว่าสินค้ามีการกำหนดสารอาหารที่หลากหลาย พร้อมกับปราศจากสารที่มีผลเสียต่อสุขภาพ
5 สินค้าที่หลากหลาย เจาะใจทุกกลุ่ม
ที่สำคัญในทุกผลิตภัณฑ์ของนิวทริไลท์ที่พัฒนารสชาติต่างๆ ให้ถูกปากผู้บริโภค กินง่าย ในรสชาติใหม่ โดยเน้นจุดเด่นด้านรสชาติในแนวทาง ‘ความสุข รสชาติใหม่’ (Happy Me, Tasty More) ให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลองและถึงแม้จะเน้นรสชาติที่อร่อยทานง่ายแต่ผลิตภัณฑ์มีการกำหนดปริมาณโซเดียม น้ำตาล ไขมันอิ่มตัว รวมถึงสารอื่นๆ ที่ทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ และยังคงสารอาหารอย่างครบถ้วน ทั้งกินง่ายและได้ประโยชน์ โดยในปีนี้ PLANT TO TABLE เปิดตัว 5 สินค้า 3 ประเภท ได้แก่
1. ชาผงพร้อมดื่ม
ผงชาผลิตด้วยเทคโนโลยี Rapid Freeze-Dried ในการทำแห้ง จึงทำให้ผงชามีความเข้มข้นกว่าใบชาทั่วไปถึง 7 เท่า พร้อมคงความเข้มข้นของกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยสามารถละลายได้ทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็น สามารถกินได้ทั้งวันสดชื่นเหมาะกับอากาศประเทศไทย โดยมีให้เลือก 2 รสชาติ เครื่องดื่มผงชาอู่หลง ผสมสารสกัดจากโสม และเครื่องดื่มผงชาขาวผสมดอกเก๊กฮวยและโกจิเบอร์รี่
2. ขนมขบเคี้ยวที่อร่อยได้ ไม่รู้สึกผิด
ด้วยเทคนิคการทอดแบบสุญญากาศด้วยน้ำมันรำข้าวคุณภาพดี โดยใช้การอบลมร้อนรีดน้ำมันออกเพื่อให้รสชาติที่ดีที่สุดและคงคุณค่าของสารอาหารอย่างครบด้วย โดยมีให้เลือก 2 รสชาติ คือฟองเต้าหู้-กระเทียม ผสมมันหวานสามสีทอดอบกรอบ และผัก-ผลไม้รวมห้าสีทอดอบกรอบ
3. น้ำนมจากพืช
นมถั่วเหลืองผสมอัลมอนด์และข้าวโอ๊ต ปราศจากน้ำตาลแลคโตส รสชาติอร่อย นุ่มละมุน รับประทานง่าย
ซึ่งสินค้าทุกตัวใน PLANT TO TABLE ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อให้ทั้งทานง่าย และตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนกลุ่มแพลนท์เบสที่กำลังขยายตัวมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในกลุ่มวีแกน-มังสวิรัติ กลุ่ม Flexitarian ก็สามารถกินเพื่อเพิ่มสารอาหารดีๆ ให้กับร่างกายได้แบบไม่ต้องกังวลว่าจะมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ทั้งยังมีสารอาหารหลากหลาย มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังอร่อย สะดวกพกพา
ผลิตภัณฑ์ PLANT TO TABLE by Nutrilite เป็นอีกทางเลือกของผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ ตอกย้ำให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญในการสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพที่น่าเชื่อถือ สร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค และแสดงให้เห็นความมุ่งมั่นของนิวทริไลท์จากแอมเวย์ในการสร้างสุขภาพที่ดี และชีวิตที่ดีในรูปแบบของตัวเอง
*ที่มา: ยูโรมอนิเตอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล; www.euromonitor.com/amway-claims