‘เฟี้ยววว’ ร้านอาหารไทยสไตล์ Casual Dining โดยคุณต๊อด-ปิติ ภิรมย์ภักดี นำทีมความเฟี้ยววว คู่กับเชฟมากประสบการณ์อย่างเชฟอาร์ต-ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ พร้อมเปิดให้บริการแล้ววันนี้ภายในโครงการ RQ Bite เสิร์ฟอาหารไทยที่ทุกคนคุ้นเคย แต่แน่นด้วยคุณภาพ เทคนิค และราคาที่จับต้องได้ ใจกลางถนนสุขุมวิท 49
นอกจากดีกรีกรรมการเชลล์ชวนชิม และ คณะกรรมการเชฟกระทะเหล็กแล้ว หากใครที่ติดตามเชฟอาร์ตจะทราบว่า เชฟอาร์ตยังเป็นฟู้ดดี้ตัวจริงที่ชื่นชอบการเดินทางไปชิมร้านอาหารพื้นบ้าน และเสาะหาแหล่งวัตถุดิบทั่วไทย ทำให้สำหรับ ‘เฟี้ยววว’ เชฟอาร์ตนิยามสไตล์อาหารของเขาว่า เป็นอาหารไทยจานคุ้นเคยที่ได้มาจากการเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในการเดินทาง นำมาปรุงเป็นสูตรเฉพาะในแบบที่ ‘ไม่เฟี้ยววว ไม่เสิร์ฟ’
เฟี้ยววว ตกแต่งด้วยบรรยากาศโปร่งสบาย เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันแบบง่ายๆ หรือมื้อเย็นที่สามารถชวนเพื่อนฝูงและครอบครัวมาดื่มด่ำความอร่อยด้วยกัน เมนูที่นี่จะแบบออกเป็น เฟี้ยวววจานเล่น ของว่างสำหรับแชร์ เฟี้ยวววจานเดี่ยว อาหารจานเดียวที่มีให้เลือกหลากหลาย หรือจะเมนู เฟี้ยวววจานหลัก สำหรับครอบครัวก็เลือกอร่อยได้ทั้งนั้น
เมนูไฮไลท์ที่ห้ามพลาดเลยเริ่มจาก ‘เฟี้ยวววจานเล่น’ อย่าง กุยช่าย ทอดกรอบกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่การันตีความกรอบนานจนชิ้นสุดท้าย ต่อด้วย สามชั้นทอดน้ำปลา แจ่วปลาร้าพริกสด จานนี้นอกจากตัวหมูสามชั้นจะทอดออมากได้เค็มมันกำลังดีแล้ว ไฮไลท์อยู่ที่แจ่วปลาร้าสูตรของเชฟอาร์ตที่นัวกลมกล่อม เข้ากันได้ดี
ใครเป็นแฟนของทอดยังมี เนื้อแดดเดียว หมึกทรายทอง หรือ เกี๊ยวอวบเฟี้ยวฟ้าว ให้กินเล่นได้อีกเพลินๆ โดยเฉพาะจานหลัง เกี๊ยวอวบสูตรของเชฟอาร์ตนั้นตั้งใจให้ไส้แน่นเหมือนกินติ่มซำจุใจแน่นอน
ต่อกันด้วยเฟี้ยวววจานเดี่ยว เริ่มกันที่ไฮไลท์อย่าง ข้าวกะเพราเนื้อสับ ไข่ดาวกรอบ ผัดกะเพราของเชฟอาร์ตจะเลือกใช้กะเพราป่าเท่านั้นเพื่อความหอม ส่วนเนื้อสับจานนี้เป็นเนื้อออสเตรเลียทำให้ได้กลิ่นเนื้อชัดเจน ส่วนใครที่ชอบหมูกรอบสามารถสั่ง ข้าวกะเพราหมูกรอบ ไข่ดาวกรอบ หมูกรอบชิ้นโตสะใจแน่นอน
ใครคิดถึงอาหารสมัยวัยเด็กต้องนี่เลย ข้าวแมวขโมย ข้าวผัดหอมๆ เสิร์ฟพร้อมปลาทูแกะ พริกขี้หนูซอย หอมหัวใหญ่ มะนาว หรือจะ ข้าวผัดรถไฟ สูตรของเชฟอาร์ตเน้นสูตรข้าวผัดรถไฟดั้งเดิมที่ผสมเต้าหู้ยี้สีชมพู ใครคิดถึงสูตรนี้ห้ามพลาด
สายซีฟู้ดขอแนะนำ ข้าวขยำกุ้ง จานนี้เชฟนำข้าวไปคลุกกับมันกุ้งเพื่อความนัว เสิร์ฟพร้อมพริกขี้หนูสด หอมแดง และมะนาว คลุกทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเอนจอยได้เลย หรือใครชอบปูชิ้นโต เรามี ข้าวขยำปู ให้เลือกได้เช่นกัน
มาต่อกันที่ก๋วยเตี๋ยวเฟี้ยวววกันบ้าง เริ่มที่ บะหมี่แห้งหมู จานนี้เชฟอาร์ตเลือกใช้เส้นบะหมี่สไตล์ฮ่องกงที่เด้งสู้ฟัน ใครชอบทานเผ็ดปรุงพริกผัดที่ทางร้านทำเองเล็กน้อยอร่อยแน่นอน สายเนื้อห้ามพลาด ลวกจิ้มเนื้อกรอบ เชฟอาร์ตเล่าว่าจานนี้เชฟเลือกส่วนของเนื้อที่เรียกว่าน่องกรอบ เป็นส่วนที่อยู่ด้านในเนื้อน่องลายอีกที หนึ่งวัตถุดิบที่วัว 1 ตัวมีไม่เยอะมาก แต่ลวกแล้วกรุบกรอบ คนรักเนื้อต้องลอง
เฟี้ยวววจานหลัก ที่มาแล้วพลาดไม่ได้เริ่มจาก สะพานโค้งกุ้กช้อป ที่เชฟอาร์ตเลือกซี่โครงหมูนำมาทอดคล้ายสะพานโค้ง ราดด้วยน้ำเกรวี่หอมกลิ่นพริกไทยจานนี้ได้แรงบันดาลใจจากร้านอาหารสไตล์กุ้กช้อปที่หาทานได้ยากขึ้นเรื่อยๆ ในปัจจุบัน ต่อด้วย แกงป่าลั่น จานนี้เชฟอาร์ตเล่าว่าแกงป่าของแต่ละจังหวัดนั้นจะมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย ส่วนที่เชฟชอบและเลือกมาทำนั้นเป็นสไตล์กาญจนบุรี เข้มข้นด้วยพริกแกง ใครชอบเผ็ดติดใจแน่นอน
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานเย็นๆ อย่าง ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟ เลือกท้อปปิ้งได้เลยระหว่างซอสช็อคโกแลตหรือสตรอว์เบอร์รี นอกจากนี้ยังมี ขนมปังสังขยา ย่างบนกระทะร้อนๆ หอมกลิ่นเนยสด เนื้อขนมปังเนียนนุ่ม เสิร์ฟมาพร้อมท้อปปิ้งสังขยาชาไทยและสังขยาใบเตยให้เลือกจิ้มกันตามความชอบ หรือใครจะโปะไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟซักลูกก็ได้เช่นกัน
ติดตามข่าวสารของเราได้ที่
Instagram: @feaw.bkk และ
Facebook: FEAW BKK
เฟี้ยววว
📍โครงการ RQ Bite49 ซอยสุขุมวิท 49/9 (มีที่จอดรถ)
🚉 การเดินทาง: BTS พร้อมพงษ์ ทางออก 3 ต่อวินมอเตอร์ไซค์ หรือ Shuttle Bus ของโครงการ The Racquet Club
📲 โทรศัพท์: 063-956-2778
Delivery ได้ตั้งแต่เวลา 10.30 – 19.30 น.
LINE MAN: FEAW BKK เฟี้ยวเตี๋ยวแซ่บ – The Racquet
เงื่อนไข: รับสิทธิ์ส่งฟรีสูงสุด 5 กม. เมื่อซื้อครบตามยอดขั้นต่ำ 150-175 บาท ลุ้นรับส่วนลดมูลค่าสูงสุด 20 บาท
GRAB: FEAW BKK เฟี้ยวเตี๋ยวแซ่บ – The Racquet