กาแฟ

ต้องบอกว่าตัวตนของเงินในยุคนี้ ก้าวไปไกลถึงระดับที่สามารถไปอยู่ในฟอร์มแบบไหนแล้วก็ได้ และหนึ่งในไอเดียของการเปลี่ยนรูปแบบของเงินที่เจ๋งไม่น้อยก็คือ ปากกาจากค่าย Starbucks ที่สามารถใช้ปากกาแตะที่เครื่องรับชำระเงินเพื่อจ่ายค่ากาแฟได้ไม่ต่างจากบัตรเครดิต หรือบัตรเติมเงินยี่ห้อต่าง ๆ ที่ฮอตฮิตอยู่ในทุกวันนี้

หลังจากจับมือเป็นพันธมิตรด้านธุรกิจกาแฟกันไปเมื่อเดือนสิงหาคม 2018 ระหว่าง Nestle และ Starbucks ล่าสุดผลงานแคปซูลกาแฟภายใต้แบรนด์ Starbucks Coffee at home ก็มาถึงประเทศไทยแล้ว แถมในช่วงแรกก็เปิดตัวกันมาถึง 5 เมนูเลยทีเดียว

หลังจากปีที่ผ่านมา Nestle ทุ่มเงิน 7,150 ล้านเหรียญสหรัฐเพื่อได้สิทธิ์ในการทำตลาดแบรนด์ Starbucks และเริ่มจำหน่ายสินค้าของ Starbucks ทั้งในยุโรป เอเชีย และละตินอเมริกาไปแล้วตั้งแต่เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ล่าสุด Nestle พร้อมแล้วกับการจำหน่ายสินค้าแบรนด์ Starbucks ในจีนแผ่นดินใหญ่ โดยมีการนำสินค้าในกลุ่ม Starbucks At Home ไปวางจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซชื่อดังอย่าง Tmall และ JD.com รวมถึงโรงแรมและร้านค้าตามหัวเมืองใหญ่ทั่วประเทศด้วย

เรียกว่ากำลังทรานสฟอร์มตัวเองอีกรายสำหรับ Dunkin กับการโยกจากธุรกิจโดนัทไปยังธุรกิจเครื่องดื่มด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดอย่าง “Human Charger” ที่เปิดตัวได้อย่างถูกที่ถูกเวลา เพราะเลือกวันครีษมายัน ซึ่งเป็นวันที่มี “กลางวัน” ยาวนานที่สุดของปีมาผูกเข้ากับอีเวนท์การตลาดชิ้นนี้ได้อย่างสวยงาม

ในไทย สตาร์บัคส์ เปิดสาขาใหญ่สุดที่เซ็นทรัลเวิลด์ ในจีน สตาร์บัคส์สาขาที่ใหญ่อันดับต้นๆ เผยโฉมให้เห็นที่เซี่ยงไฮ้ ในยุโรป พบกับความหรูหรายิ่งใหญ่ของสตาร์บัคส์สาขาแรกในอิตาลี ในโลก สตาร์บัคส์สาขาใหญ่สุดในโลกได้เปิดให้บริการแล้วที่ประเทศญี่ปุ่น

แม้จะเป็นแค่ข้อความเรียกเสียงหัวเราะในโลกออนไลน์ว่า “เจ้าสัวเจริญ สิริวัฒนภักดี” เอ่ยปากอยากดื่มกาแฟ เลยให้ทีมงานไป  “ซื้อกาแฟสตาร์บัคส์” (Starbucks) ให้หน่อย แต่กลับกลายว่าพนักงานกลับซื้อมาทั้ง “กิจการ” เลย ไม่ใช่แค่แก้วเดียวเท่านั้น

สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) เดินหน้าเปิดบริการเดลิเวอรีอย่างเป็นทางการวันนี้ โดยร่วมมือกับแกร็บ ประเทศไทย ผู้นำด้านซูเปอร์แอพในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผ่านบริการแกร็บฟู้ด (GrabFood) เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าและส่งมอบ ประสบการณ์สตาร์บัคส์ ผ่านแพลตฟอร์มใหม่ที่แสนสะดวก ให้กับทั้งลูกค้าประจำของสตาร์บัคส์และผู้ใช้งานแกร็บ โดยลูกค้าในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล สามารถสั่งเครื่องดื่มแก้วโปรดจากร้านสตาร์บัคส์กว่า 75 สาขาผ่านแอปพลิเคชันแกร็บ (Grab) ได้แล้ววันนี้

ร้านกาแฟใหม่ Starbucks Dewata Coffee Sanctuary ที่เปิดตัววันที่ 13 มกราคม ที่ผ่านมาในบาหลี ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อเป็นสถานที่ท่องเที่ยว ที่มีสวนกาแฟหน้าร้านในพื้นที่กว่า 300 ตารางเมตรและเนอสเซอรี่กาแฟ สำหรับลูกค้าที่ต้องการทดลองปลูกกาแฟ พร้อมทั้งชิมกาแฟไปพร้อมๆ กับคลาสเรียนชงกาแฟ รวมทั้งกิมมิคที่ผสานเทคโนโลยีดิจิทัลที่เปิดโอกาสให้ลูกค้ามีส่วนร่วมปลูกกาแฟผ่านกำแพงดิจิทัล และถ้าหากมาเที่ยวเป็นหมู่คณะต้องจ่ายค่าบริการเข้าชม

สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) เปิดตัว เมนูสุดพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Starbucks Reserve Roastery ณ เมืองซีแอทเทิล สหรัฐอเมริกา ที่เสิร์ฟกาแฟอาราบิก้าคุณภาพเยี่ยมคู่กับไอศครีมวานิลลาเข้มข้น  มาเป็น Coffee Meets Ice Cream ที่สตาร์บัคส์พิถีพิถันตั้งแต่การเลือกส่วนผสม และการคิดค้นสูตรเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความพิเศษลงตัวให้กับกาแฟเอสเพรสโซ่ และโคลด์ บรูว์ ยอดนิยม เพื่อยกระดับประสบการณ์สตาร์บัคส์ให้กับลูกค้าในประเทศไทย โดยเมนู Coffee Meets Ice Cream หรือเครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมไอศครีมนี้ …

วิธีการหารายได้โดย Subscriptions ดูเหมือนจะเป็นหนทางใหม่ในการหารายได้ของแบรนด์ต่างๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ไม่อยากครอบครองสินทรัพย์ หรือต้องการใช้บริการใดบริการหนึ่งเพียงแค่ครั้งคราว ส่วนแบรนด์เองก็ได้ลูกค้าในระยะยาว ไม่ใช่แค่ซื้อครั้งเดียวแล้วห่างหายกันไป

Howard Schultz ผู้ก่อตั้ง Starbucks ยังไม่คอนเฟิร์มว่าเขาจะร่วมการลงแข่งสมัครเป็นประธานาธิบดีของสหรัฐฯ ในสมัยหน้าหรือไม่ แต่จากการสัมภาษณ์ของเขากับ Dylan Byers พิธีกรของ CNN ในงาน South by Southwest (SXSW) นั้น เขาบอกว่า หากเขาเป็นประธานาธิบดีเขาจะพยายามชักนำให้ธุรกิจทำเพื่อสังคมมากขึ้น รวมทั้งมุมมองที่เขาคิดเรื่อง “ทุนนิยม” และ “ธุรกิจ” จนอาจสรุปเป็นแนวคิดเรื่องการสร้าง Brand Purpose ได้เป็น 4 ประเด็นสำคัญ ดังนี้

หากถามหา “Class Cafe” (คลาสคาเฟ่) กับคนในกรุงเทพฯ ไม่แปลกหากบางคนจะส่งคิ้วขมวดกลับมาเป็นคำตอบ เพราะว่าความรู้จักในตัวแบรนด์ยังมีไม่มากนัก แต่หากไปถึงถิ่นอีสาน ไม่ว่าจะนครราชสีมา ขอนแก่น บุรีรัมย์ อุดรธานี แล้วลองถามหาแบรนด์ Class Cafe เผลอ ๆ เราอาจต้องตกใจที่พบว่ามีคนรู้จักอยู่ Class Cafe อยู่เต็มไปหมด แถมยังมีสาขาต่าง ๆ กระจายอยู่ทั่วเมืองด้วย

เคยมีการเปรียบเปรยเอาไว้ถึงการทำธุรกิจกาแฟในจีน ที่ปัจจุบันเป็นการขับเคี่ยวกันของสองแบรนด์ใหญ่อย่าง Starbucks จากสหรัฐอเมริกา กับ Luckin Coffee สตาร์ทอัพกาแฟสัญชาติจีนที่กำลังขยายสาขาอย่างรวดเร็วว่า หาก Starbucks เปรียบได้กับ Apple ทาง Luckin ก็อาจเป็น Xiaomi

กลายเป็นข่าวฮือฮาครั้งใหญ่ของวงการการเงินและร้านกาแฟ เมื่อ คาเฟ่ อเมซอน กับ ธนาคารกสิกรไทย ร่วมมือกันเปิดรับบริการ “ฝากเงิน” ในฐานะ ตัวแทนธนาคาร (Banking Agent) 

ไม่บ่อยครั้งนักที่ดาราระดับ A-List ของฮอลลีวู้ด จะรับงานพรีเซนเตอร์กับแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งยาวๆ แต่สำหรับ George Clooney และแบรนด์ Nespresso ดูเหมือนว่าทั้งคู่จะมีความสัมพันธ์ที่แนบแน่นต่อกัน หลังจากเป็นพรีเซนเตอร์มานานหลายปี ล่าสุด  George Clooney รับบทแหวกแนวให้กับผลงานโฆษณาชุด The Quest ของแบรนด์กาแฟระดับพรีเมี่ยมแบรนด์นี้ และครั้งนี้เขาควงคู่มากับ Natalie Dormer สาวน้อยผู้รับบท นางร้ายหน้านิ่ง Margaery Tyrell แห่ง Game of Thrones นั่นไง

ในเดือนมกราคมปีหน้า แบรนด์ Dunkin’ Donuts ที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กๆ จะรีแบรนด์ครั้งใหญ่ กลายเป็น Dunkin’ โดยความเปลี่ยนแปลงในครั้งนี้จะปรากฏให้เห็นในสื่อโฆษณา แพคเกจจิ้ง และ ลวดลายต่างๆ ในร้านที่เปิดใหม่ และ จะมีการรีโนเวทร้านเดิม รวมทั้งสิ่งที่แสดงในโซเชียลมีเดียต่างๆ อีกด้วย

เนสกาแฟ เชิญชวนคอกาแฟรับเสิร์ฟความสุขและแบ่งปันสิ่งดี ๆ เนื่องในวันกาแฟสากล 1 ตุลาคมนี้ กับกิจกรรมแจกกาแฟฟรีจำนวน 1 ล้านแก้ว พร้อมกันใน 4ประเทศ ได้แก่ ไทย กัมพูชา ลาว และพม่า โดยคอกาแฟชาวไทยสามารถรับ 3 ผลิตภัณฑ์หลักจากเนสกาแฟ ทั้งเนสกาแฟเรดคัพ เนสกาแฟกระป๋องพร้อมดื่ม และเนสกาแฟ เบลนด์ แอนด์ บรู ได้ที่จุดแจกหลายแห่งทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัด นับตั้งแต่เวลา 7.00 น. ของวันที่ 1 ตุลาคม 2561 เป็นต้นไป

เคยมีผู้บริหารชาวต่างชาติคนหนึ่ง ถามผู้เขียนว่า “คุณรู้ไหมว่า แบรนด์ดังแบรนด์ไหนที่ไม่มีในอิตาลี?” ก่อนจะเฉลยว่า “Startbucks กับ Pizza Hut ไง” เพราะว่าอิตาลีคือต้นตำหรับ และร้านพิซซ่ากับร้านกาแฟท้องถิ่นที่นั่นทำได้ดี แข็งแรงมากอยู่แล้ว … แต่ต่อไปนี้ โจ๊กนี้ คงเล่นไม่ได้อีกต่อไป เมื่อ Starbucks(สตาร์บัคส์) เปิดสาขาแรกแล้วที่ Milan แต่กับคำกล่าวที่ว่าร้านกาแฟในอิตาลีล้วนแล้วแต่มีคุณภาพ ยังคงถูกต้อง นั่นทำให้ Startbucks เมื่อไปเยือนถึงถิ่นต้นตำหรับ จึงต้องจัดเต็มตั้งแต่ร้าน ยันเมนู และนี่คือรายละเอียดซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าเชนร้านกาแฟเบอร์หนึ่งของโลก จริงจังแค่ไหนในดินแดนนี้

Coca-Cola ระเบิดศึกกาแฟครั้งใหญ่ ด้วยการทุ่มเงิน 5.1 พันล้านดอลล่าร์สหรัฐ เข้าซื้อกิจการร้านกาแฟเบอร์หนึ่งของยุโรป Costa Coffee จากเครือ Whitbread

เนื่องในโอกาสสุดพิเศษฉลองครบรอบ 20 ปี สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ ประเทศไทย ร่วมกับศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ และทายาทของครูวิรัตน์ ปิ่นสุวรรณ (ครูศิลป์ของแผ่นดิน) รังสรรค์ชิ้นงานคอลเลคชั่นพิเศษ “แก้วเบญจรงค์” เพื่อสืบสานงานหัตถศิลป์ไทยให้เลื่องลือสู่สากล โดยผลงานชิ้นดังกล่าวมีจำหน่ายที่ร้านสตาร์บัคส์ ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ในบางสาขา

สตาร์บัคส์ (Starbucks) บุกเข้าสู่ประเทศจีนเป็นครั้งแรกในเดือนมกราคม 1999 ภายในระยะเวลากว่า 19 ปีในถิ่นใบชา ตอนนี้สตาร์บัคส์เติบโตในประเทศจีนมากกว่า 2,300 สาขา และตั้งเป้าว่าจะมี 5,000 สาขาภายในปี 2021 หรือคิดเป็นอัตราเฉลี่ยเปิดสาขาใหม่ทุกๆ 15 ชั่วโมง แต่ดูเหมือนในวันนี้เส้นทางกาแฟของสตาร์บัคส์จะไม่หอมหวนดั่งใจหวัง เนื่องจากยอดขายลดลง จนเป็นที่มาของข่าวลือที่ว่า ตอนนี้สตาร์บัคส์กำลังหาช่องทางเพิ่มยอดขาย ด้วย Delivery ซึ่งเป็นเทรนด์การบริโภคอาหารของโลก จนทำให้อัตราการการเติบโตของธุรกิจบริการส่งอาหารพุ่งกระฉูดทั่วโลก

ปกติแล้วค่าการตลาดของ “น้ำมัน” มีค่าเพียงแค่  0.90-1.60 บาทต่อลิตร ซึ่งถือว่าเป็นมาร์จิ้นที่ต่ำมาก รวมทั้งธุรกิจพลังงานความผันผวนตามตลาดโลกอย่างมาก รวมถึงเทรนด์พลังงานที่เปลี่ยนแปลงเริ่มก้าวเข้าสู่พลังงานทางเลือกที่หลากหลายกว่าแค่น้ำมัน นั่นทำให้บริษัทอย่าง “ปตท.” (PTT) ต้องเร่งปรับตัวอย่างหนัก เพื่อรักษาการเติบโตอย่างยั่งยืนต่อไปให้ได้ 

ถ้าเอ่ยถึงชื่อ “โค้ก” (Coke) เชื่อว่าผู้บริโภคคนไทย 99% ต้องรู้จักแบรนด์นี้เป็นอย่างดี แต่ความเป็นจริงแล้วในยังมีเรื่องราวอีกมากมายเกี่ยวกับ Coca-Cola ในฐานะบริษัทเครื่องดื่มชั้นนำของโลก ที่คุณอาจจะยังนึกไม่ถึง และนี่คือ 10 เรื่องของพอร์ตโฟลิโอ้ของโค้ก (ที่ไม่ได้มีแค่โค้ก)

Starbucks ได้ประกาศเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาว่า Howard Schultz ได้ขอลาออกจากตำแหน่งใน 3 สัปดาห์ข้างหน้า หลังจากทำงานให้กับบริษัทมาทั้งหมด 40 ปี ในตำแหน่ง CEO และ ประธานบริษัท โดยในประกาศของ Starbucks ได้กล่าวถึง Schultz ว่าเป็นบุคคลที่เติบโตมากับร้านกาแฟมาโดยตลอดตั้งแต่มีสาขาเพียง 11 แห่งและกลายมาเป็น 28,000 แห่งใน 77 ประเทศทั่วโลกในระยะเวลาที่อยู่ในตำแหน่งบริหาร

หลังจากที่ก่อนหน้านี้มี “ชานม” ใสกริ๊งที่หน้าตาเหมือนน้ำเปล่าจากญี่ปุ่น โด่งดังอยู่บนโลกโซเชียลให้คนอยากลิ้มลองกันมาแล้ว นวัตกรรมที่ทำให้คนดื่มอย่างเราๆ สับสนมึนงงกับการเปลี่ยนชาแนลการรับรู้ของสิ่งที่เห็น สิ่งที่กิน กับรสชาติที่ได้รับ อย่างงงงวยกันไปหมดนี้ก็ได้ถูกเอาไปใช้กับโยเกิร์ต กลายเป็นโยเกิร์ตใสจาก Suntory และตอนนี้ค่ะ ล่าสุดกับกาแฟลาเต้ใสกริ๊งที่จะยิ่งมาทำให้คุณสับสนกันกว่าเดิม

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าหนึ่งในนวัตกรรมเพื่อเครื่องดื่มที่เจ๋งสุดๆ แห่งยุคจะมาจากร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven แต่ก็เป็นไปแล้ว กับการเปิดตัวไลน์กาแฟใหม่ชื่อว่า Fizzics Sparkling Cold Brew Coffee และบรรจุในกระป๋องแบบ self-chilling cans ที่เย็นได้ด้วยตัวเอง

Nestle และ Starbucks ผนึกกำลังเพื่อสร้างสีสันใหม่ในธุรกิจกาแฟ โดยที่ Nestle จะจ่ายเงินให้กับกาแฟสัญชาติอเมริกันที่มีต้นกำเนิดจากเมืองซีแอทเทิลในเบื้องต้น 7.15 พันล้านดอลล่าร์สหรัฐฯ ซึ่งถือว่าเป็นความร่วมมือกันครั้งใหญ่ที่สุดนับตั้งแต่ Mark Schneider เข้ารับตำแหน่ง CEO ของ Nestle เมื่อปีที่แล้ว เพื่อที่จะได้สิทธิในการขายผลิตภัณฑ์กาแฟของ Starbucks ผ่านช่องทางค้าปลีกและบริการอาหาร Nestle จะใช้แบรนด์ Starbucks ในผลิตภัณฑ์ของตัวเองอย่าง Nespresso และแคปซูล Dolce Gusto ในปีหน้านี้

แพ็กเกจจิ้งที่เป็นคอนเซ็ปท์ดีไซน์จากดีไซน์เนอร์ David Hovhannisyan ซึ่งต้องการแสดงออกถึงความสดชื่นหลังดื่มกาแฟ ด้วยตาที่เบิกขึ้นมา ซึ่งกลายเป็นความน่ารัก สร้างอารมณ์ขันให้กับผู้พบเห็น

หลายคนคงเคยได้ยินประโยค “เรื่องสมุนไพรไว้ใจผม” คำพูดที่ทำให้เราได้รู้จักกับ “หมอเส็ง” ฉัตรชัย แสงสุริยะฉัตร เจ้าของธุรกิจขายตรงแบรนด์ “หมอเส็ง” ที่ชูความแตกต่างด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรตำรับต่างๆ ทั้งในกลุ่มของอาหารเสริม ยาสมุนไพร และกาแฟทั้งแบบผงสำหรับชงและกาแฟพร้อมดื่ม

เปิดโลกแห่งประสบการณ์แก่ผู้ที่หลงใหลในวัฒนธรรมกาแฟ ล่าสุดอะเวย์ ออนไลน์ (AWAY Online) นิตยสารออนไลน์ เพื่อการท่องเที่ยวและการเดินทาง ร่วมกับ ล้ง 1919 แหล่งท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ในย่านคลองสาน ชวนมาสัมผัสกับวัฒนธรรมกาแฟ ในงาน “แบงค็อก คอฟฟี่ คัลท์ 2018” (BANGKOK COFFEE CULT 2018) ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 23-25 กุมภาพันธ์นี้ ที่ล้ง 1919