นอกจากเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องเกี๊ยวซ่าแล้ว ไม่แน่ว่าในอนาคต เมือง Utsunomiya ของญี่ปุ่นอาจมี “คาเฟ่ยาคูลท์” เป็นจุดขายอีกหนึ่งไอเท็มก็เป็นได้ เพราะมีการเปิดตัวคาเฟ่สำหรับคนรักยาคูลท์ขึ้นที่นี่ โดยมาพร้อมอาหาร, เครื่องดื่ม และเครื่องสำอาง ที่มียาคูลท์เป็นส่วนประกอบ
ญี่ปุ่นไอเดียเก๋ เปิดตัวคาเฟ่พิเศษสำหรับ “นักเขียน” โดยภายในร้าน นอกจากจะมี Accessory ที่เตรียมไว้สำหรับการเขียนงานไว้อย่างพร้อมสรรพแล้ว คุณนักเขียนที่อยากใช้บริการยังสามารถแจ้งกับพนักงานได้ว่า เป้าหมายของงานเขียนที่ต้องการในวันนี้คืออะไร และพนักงานจะไม่ปล่อยคุณกลับบ้านจนกว่าเป้าหมายนั้นจะสำเร็จลุล่วง
คาเฟ่ และร้านอาหารกลุ่มธุรกิจที่อาจจะต้องใช้คำว่า “หืดขึ้นคอ” กับสถานการณ์ COVID-19 ที่ผ่านมา และยังไม่มีทีท่าว่าจะผ่านไป หลายธุรกิจอาจจะต้องปรับกลยุทธ์เพื่อความอยู่รอด เปลี่ยนจากการขายหน้าร้านมาเป็นรูปแบบการส่งทางเดลิเวอรี่มากขึ้น หรือบางร้านอาจจะต้องเผชิญกับภาวะวิกฤตหนักก็ถึงขั้นเลิกกิจการไปไม่น้อย
Google ประเทศไทย ร่วมฉลอง Pride Month สำหรับกลุ่มที่มีความหลากหลายทางเพศหรือ LGBTQ+ ล่าสุดเพิ่มฟังก์ชัน LGBTQ-friendly ให้ผู้ประกอบธุรกิจประเภทร้านอาหาร คาเฟ่ ฯลฯ สามารถเพิ่มสัญลักษณ์ LGBTQ-friendly บน Business Profile เพื่อแสดงในโปรไฟล์ร้านบน Google Maps ได้แล้ว
ในช่วงหลายปีมานี้ ทิศทางของตลาดกาแฟในไทยมุ่งไป “กาแฟนอกบ้าน” มากขึ้น เพราะมีการเติบโตจากทั้งฝั่ง “ร้านกาแฟ” ไม่ว่าจะเป็น Chain Café, ผู้ประกอบการอิสระ หรือแม้แต่ร้านสะดวกซื้อที่ให้บริการด้วยเช่นกัน ขณะเดียวกับไลฟ์ไตล์ของผู้บริโภคไทยใช้ชีวิตนอกบ้าน และเร่งรีบ ดังนั้น เมื่อมีร้านกาแฟเกิดขึ้นจำนวนมากมาย จึงสามารถตอบโจทย์ความสะดวก และสร้างพฤติกรรมการดื่มกาแฟสดไปในกลุ่มผู้บริโภคไทย ถึงปัจจุบันพัฒนาการของตลาดกาแฟในไทย ก้าวหน้าไปมาก ทั้งการเกิดขึ้นของร้านกาแฟรูปแบบ Specialty Coffee และเมนูกาแฟหลายสไตล์ ขณะที่ผู้บริโภค Well-educate เครื่องดื่มกาแฟ การขยายตัวอย่างรวดเร็วของตลาดกาแฟนอกบ้านนี่เอง ทำให้มูลค่าของตลาดกาแฟนอกบ้าน ใกล้เคียงกับตลาดกาแฟในบ้านโดยมูลค่ารวมตลาดกาแฟกว่า 60,000 …
ในยุค COVID-19 ธุรกิจจำเป็นต้องลดการลงทุน และลดต้นทุนการดำเนินงานทุกทาง แต่ขณะเดียวกันต้องเพิ่มประสิทธิภาพด้านผลประกอบการ ด้วยเหตุนี้เองจึงเห็นธุรกิจร้านอาหาร และร้านเครื่องดื่ม ต่างชะลอการเปิดสาขาใหม่ออกไปก่อน และสร้างช่องทางการขายใหม่ของแบรนด์ตนเองที่ไม่ใช่ในรูปแบบสาขา เพื่อเพิ่ม Touch Point เข้าถึงผู้บริโภค และเพิ่มโอกาสการขายให้มากขึ้น ดังเช่น “Blue Bottle Coffee” เชนกาแฟที่ปัจจุบันมีกว่า 90 สาขาทั้งในสหรัฐ ญี่ปุ่น เกาหลี และฮ่องกง เปิดช่องทางการขายรูปแบบตู้กดอัตโนมัติที่ไม่ใช้เงินสด (Cashless Vending Machine) “Blue Bottle …
อะไร ๆ ก็เกิดขึ้นได้ในโลกยุคที่ Experience สำคัญสำหรับแบรนด์ โดยคราวนี้ถึงทีของ Louis Vuitton ที่ออกมาประกาศเปิดตัวคาเฟ่ และภัตตาคารสุดหรูในชื่อ Le Café V ตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของ Osaka maison ซึ่งเป็น Flagship Store ของทางแบรนด์ และมีเชฟชื่อดังของญี่ปุ่นอย่าง Yosuke Suga เป็นผู้ร่วมออกแบบเมนูด้วย
เดินเข้ามากลางซอยอนุสรณ์ 1 หลังวัดเทพศิรินทร์ เพื่อมายัง บริษัท คามาราร์ต สตูดิโอ วันนี้ Brand Buffet มีนัดพิเศษกับ คุณเคนโด้–นาเคนทร์ พุฒิกุลางกูร และ คุณนิว–อาทินันท์ เดชแพ สองเพื่อนซี้เจ้าของ Akirart Cafe Studio คาเฟ่สไตล์ออฟฟิศย้อนยุค 80 ที่ฮิปที่สุดในเวลานี้
