น้ำผลไม้

ช่วงที่ผ่านมา ตลาดด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี (Health & Wellness) กลายเป็นอีกหนึ่งเทรนด์ที่มาแรงในตลาดเมืองไทย โดยเฉพาะตลาดเครื่องดื่มวิตามินมูลค่ากว่า 6,500 ล้านบาท ที่มีการเติบโตแบบก้าวกระโดดจากเทรนด์การดูแลสุขภาพที่มาแรง

ตลาดต่างประเทศ เป็นหนึ่งในกลยุทธ์สำคัญที่จะช่วยสร้างยอดขายและเพิ่มการเติบโตให้กับแบรนด์ จะเห็นว่า หลายแบรนด์เมื่อประสบความสำเร็จกับตลาดในประเทศ มักจะขยับเข้าไปแข่งในตลาดระดับโลก แต่ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคในแต่ละประเทศมีความแตกต่างกัน อีกทั้งยังต้องเจอกับคู่แข่งนับร้อยนับพันแบรนด์ในตลาดน้ำผลไม้ การจะสร้างแบรนด์ให้ผงาดและเป็นที่ยอมรับในตลาดโลกจึงเป็นเรื่องยาก ทุกวันนี้จึงมีแบรนด์ไทยที่สามารถแจ้งเกิดและเติบโตไปสู่แบรนด์ระดับโลก (Global Brand) ไม่มากนัก

น้ำผลไม้แบรนด์ดังอันดับหนึ่งจากแคลิฟอร์เนีย Jamba Juice (แจมบาร์ จูซ) จัดความสดชื่นเต็มพิกัด ด้วยเมนูใหม่ สูตรลับเฉพาะของแจมบาร์ จูซ เท่านั้น กับ โคโคนัท ซอยมิลค์ รีเฟรชเชอร์ (Coconut Soymilk Refresher) น้ำมะพร้าวน้ำหอมสด 100% เบลนด์ในนมถั่วเหลือง จึงได้ความหอมอร่อยที่ลงตัว พร้อมอุดมด้วย ไฟเบอร์ โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ในราคา 125 บาท ขนาด 12 …

เพราะว่าสถานการณ์การขาย “น้ำมะเขือเทศ” ที่เคยเป็นกระแสช่วงเวลาหนึ่งไม่พุ่งแรงเหมือนเคย รวมทั้งกระแสการปลูกมะเขือเทศ กับเสาวรสในตลาดโลก ทำให้มีผลผลิตส่วนเกินออกมา และเพื่อช่วยเกษตรไทย รวมทั้งเพิ่มมูลค่าให้กับแบรนด์ทั้งสองแบรนด์ จึงเกิดเป็นความร่วมมือครั้งสำคัญ (Co-Creation) ของ “โคคา-โคลา” กับ “ดอยคำ” ซึ่งถือว่านี่เป็นครั้งแรกของโคคา-โคลา ประเทศไทย ที่เป็นพันธมิตรกับแบรนด์ท้องถิ่น ในระดับที่ยินยอมให้โลโก้ของแบรนด์นั้น ปรากฏอยู่บนสินค้าของตัวเอง ทั้งๆ ที่เป็นสินค้าประเภทเครื่องดื่มเช่นเดียวกัน ผ่านสินค้า มินิทเมด น้ำมะเขือเทศผสมเนื้อส้ม และมินิทเมด น้ำรสเสาวรสผสมน้ำผึ้งและมะนาว “มินิเมด” น้ำผลไม้อันดับ 1 ของโลก …

ถ้าเอ่ยถึงชื่อ “โค้ก” (Coke) เชื่อว่าผู้บริโภคคนไทย 99% ต้องรู้จักแบรนด์นี้เป็นอย่างดี แต่ความเป็นจริงแล้วในยังมีเรื่องราวอีกมากมายเกี่ยวกับ Coca-Cola ในฐานะบริษัทเครื่องดื่มชั้นนำของโลก ที่คุณอาจจะยังนึกไม่ถึง และนี่คือ 10 เรื่องของพอร์ตโฟลิโอ้ของโค้ก (ที่ไม่ได้มีแค่โค้ก)

ดูเหมือนว่าตลาดน้ำผลไม้ตั้งแต่ต้นปีจนถึงปัจจุบัน  ยังไม่กลับมาเติบโตเป็นปกติ  แต่ภาพรวมตลาดยังคงติดลบในอัตรา 11%  หรือมีมูลค่าประมาณ​ 12,000 ล้านบาท  ผลกระทบหลักยังคงเป็นเรื่องของกำลังซื้อที่ยังชะลอตัวตามภาวะเศรษฐกิจ  ส่งผลให้ผู้บริโภคจับจ่ายใช้สอยกับสินค้าที่จำเป็นก่อน  ผู้ประกอบการในธุรกิจน้ำผลไม้จึงต้องปรับตัวเพื่อรักษาการเติบโต  ซึ่งกลยุทธ์อย่างหนึ่งที่ถูกเลือกมาใช้เสมอๆ คือ การออกสินค้าใหม่  เพื่อสร้างความต้องการใหม่ในฐานลูกค้าเดิม  รวมถึงอาจจะได้ฐานลูกค้าใหม่เข้ามาเพิ่มด้วย  แต่การออกสินค้าใหม่  หากเป็นสินค้าที่ไม่ได้แตกต่างจากสินค้าคู่แข่ง  หรือเป็นสินค้าเดิมๆ ที่มีขายทั่วไปในตลาด  ความสำเร็จจากกลยุทธ์ดังกล่าวก็อาจจะไม่เป็นไปตามเป้าหมาย

ในยุคที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น นอกเหนือจากการนิยมออกกำลังกายกันเป็นประจำและสม่ำเสมอแล้ว การดูแลเรื่องอาหารการกินและเครื่องดื่ม ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญ แต่ก็ยังมีข้อจำกัดอยู่บ้างเมื่อต้องการดื่มน้ำผลไม้ 100% ที่หวานน้อย หรือมีระดับน้ำตาลต่ำ หรือกระทั่งไม่มีน้ำตาลเจือปนอยู่เลย เพราะปัจจุบันนี้ไม่มีแบรนด์ไหนที่นำเสนอทางเลือกดังกล่าวได้เลย กระทั่ง JuiceInnov8 เทคโนโลยีลดน้ำตาลเพื่อน้ำผลไม้แห่งอนาคต ฝีมือการพัฒนาและวิจัยของคนไทยได้ถือกำเนิดขึ้นจากความท้าทายที่ว่า จะเป็นอย่างไรถ้าเราสามารถทำให้น้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น เพื่อเป็นนวัตกรรมที่สามารถพลิกโฉมหน้าอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ 100% อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน และไม่ใช่แค่เฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น หากแต่หวังปฏิวัติวงการนี้ เพื่อให้ผู้บริโภคทั่วโลกสุขภาพดีกันถ้วนหน้า โดยมีพันธกิจที่ยิ่งใหญ่คือ ต้องการลดปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้ทุกแก้วที่ผู้บริโภคดื่ม

เมื่อโลกเปลี่ยนผ่านจากยุคอนาล็อก เข้าสู่ยุคดิจิทัลเต็มรูปแบบ เส้นแบ่งแดนระหว่างประเทศทลายลง กลายเป็นโลกไร้พรมแดน เกิดแบรนด์มากมาย ขณะเดียวกันไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว ซับซ้อน และ Demanding สูงขึ้น ทำให้การสร้างแบรนด์ และการขายสินค้าในยุคนี้ มีทั้งโอกาส และความท้าทาย

ความน่าสนใจของตลาดน้ำผลไม้ และผลไม้กระป๋องในประเทศไทย คือ มี Local Player แข็งแกร่ง โดยมีสองแบรนด์ไทยผู้นำในตลาด คือ “ทิปโก้” และ “มาลี” ที่จุดเริ่มต้นของทั้งคู่เมื่อกว่า 40 ปีที่แล้ว มาจากการเป็นผู้ผลิตผลไม้กระป๋อง ฝั่ง “ทิปโก้” ดำเนินธุรกิจส่งออกผลิตภัณฑ์สับปะรดกระป๋อง น้ำสับปะรดคั้น น้ำสับปะรดเข้มข้น ในขณะที่ “มาลี” เริ่มจากทำธุรกิจส่งออกผลไม้ แต่ด้วยปัญหาผลผลิตมากเกินความต้องการ จึงผันมาทำธุรกิจผลไม้กระป๋อง ก่อนทั้งสองแบรนด์จะขยายเข้าสู่ธุรกิจน้ำผลไม้ กระทั่งทุกวันนี้กลายเป็น Major Player …

เป็นเวลา 39 ปีที่ “มาลี กรุ๊ป” หรือชื่อเดิมคือ “มาลีสามพราน” โลดแล่นอยู่ในอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ และผลไม้กระป๋อง ทำให้เมื่อเอ่ยถึงชื่อ “มาลี” คนส่วนใหญ่นึกถึงผลิตภัณฑ์สองกลุ่มนี้ โดยเฉพาะในตลาดน้ำผลไม้พรีเมียม ที่เป็น 1 ใน 3 แบรนด์หลักของเซ็กเมนต์นี้ (อีก 2 แบรนด์คือ ทิปโก้ และดอยคำ) ถึงแม้ตลาดน้ำผลไม้ และผลไม้กระป๋อง เป็นรากฐานธุรกิจอันแข็งแกร่งของ “มาลี กรุ๊ป” มาเนิ่นนาน แต่มองในอีกมุมหนึ่งหากยึดแต่ฐานที่มั่นดังกล่าว …

สถานการณ์ทางธุรกิจของ “อิชิตัน” ตั้งแต่ปี 2558 – ไตรมาสแรกของปี 2560 มีรายได้และผลกำไรสุทธิลดลงมาโดยตลอด อย่างในปี 2558 มีรายได้จากการขาย 6,339.6 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 2.6% จากปีก่อนที่มีรายได้ 6,179 ล้านบาท ขณะที่กำไรสุทธิ 812.7 ล้านบาท ลดลง 24.7% จากปีก่อนที่ทำได้ 1078.8 ล้านบาท ขณะที่ปี 2559 แนวโน้มกลับยังไม่ดีขึ้น มีรายได้จากการขาย …

จากจุดกำเนิดดำเนินธุรกิจผลิตสินค้าเกี่ยวกับ “สับปะรด” ทั้งสับปะรดกระป๋อง น้ำสับปะรดคั้น และน้ำสับปะรดเข้มข้นเพื่อส่งออก ขยับสู่การผลิตน้ำผลไม้ กระทั่งได้ “ร่วมทุน” กับค่ายเครื่องดื่ม “ระดับเอเชีย”  ที่มี Aim ในการเติบโตระดับ Worldwide เช่น “ซันโตรี” ในบริษัท ทิปโก้ เอฟแอนด์บี จำกัด(TFB) ผสานความร่วมมือสู่การขยายตลาดในประเทศ และภูมิภาคอาเซียน ตั้งแต่ปี 2550 แต่ล่าสุด ทิปโก้ ได้ตัดสินใจซื้อหุ้นคืนกลับมา เพื่อถือหุ้นใน TFB สัดส่วน …

ในอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภค (Fast Moving Consumer Goods : FMCG) ประเทศไทย หนึ่งในตลาดที่มีขนาดใหญ่อันดับต้นๆ คือ “เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์” (Non-Alcohol Beverage) มีมูลค่าสูงถึง 203,300 ล้านบาท (ตุลาคม 2558 – กันยายน 2559) และมีอัตราการเติบโต 4 – 5% ต่อปี ประกอบด้วยน้ำดื่ม, เครื่องดื่มอัดลม, ชาพร้อมดื่ม, นม, …