พี่หมื่นโป๊ป

ตลาดไส้กรอกและแฮมในปัจจุบันมีขนาดใหญ่ด้วยมูลค่าถึง 35,000 ล้านบาท  หรือหากคิดเป็นปริมาณการบริโภคต่อปีมีมากถึง 314,000 ตันต่อปี แบ่งเป็นกลุ่มตลาดไส้กรอกพรีเมียม ซึ่งมีราคาตั้งแต่300-600 บาทต่อกิโลกรัม มีสัดส่วนอยู่ประมาณ 5% กลุ่มไส้กรอกเกรด  A และ B ที่มีราคา 200-300 บาทต่อกิโลกรัม มีสัดส่วน 70% และกลุ่มไส้กรอกเกรด C ที่มีราคาต่ำกว่า 100 บาทต่อกิโลกรัม มีสัดส่วน 25%  ซึ่งภาพรวมของตลาดในปีนี้คาดว่าจะเติบโตในอัตรา 5-6%