ยาโยอิ

บมจ.เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป เจ้าของแบรนด์ “ร้านเอ็มเคสุกี้” ณ สิ้นปี 2566 มีจำนวน 439 สาขาทั่วประเทศ นอกจากนี้ยังมีธุรกิจอาหารญี่ปุ่น “ยาโยอิ” ร้านอาหารไทย “แหลมเจริญ ซีฟู้ด” สรุปผลประกอบการไตรมาส 3  และงวด 9 เดือนปี 2567 ดังนี้

ยาโยอิ ต้นตํารับการเสิร์ฟอาหารรูปแบบเซต “เทโชกุ” จากประเทศญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 138 ปี ฉลองครบรอบ 18 ปีในประเทศไทย ปรับภาพลักษณ์ครั้งยิ่งใหญ่ ใหม่ทั้งร้าน ชูกลยุทธ์ “ใช้เซตอาหารญี่ปุ่นเป็นสื่อกลางสร้างความผูกพัน ตอบโจทย์ทุกความชอบของลูกค้าทุกคนในทุกช่วงเวลา” (Japanese Food Intimacy) เปิดตัวโลโก้ใหม่ล่าสุด การผสมผสานระหว่างลายเส้นพู่กันญี่ปุ่นตัว “Y” ไอคอนิกกับตัวอักษรร่วมสมัย ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก Japanese Pop – Culture โดยยังคงเลือกใช้สีชมพูภาพจำอันเป็นเอกลักษณ์ บวกกับสีเหลืองที่เพิ่มเข้ามาสร้างความสดใส สนุกสนาน เข้าถึงง่ายมากยิ่งขึ้น …

ก่อนเจอสถานการณ์โควิด ปี 2562 “เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป” เจ้าของร้านอาหาร 3 แบรนด์หลัก เอ็มเคสุกี้, ยาโยอิ และแหลมเจริญ เคยทำกำไรได้ 2,603 ล้านบาท พอมาเจอโควิด ปี 2564  กำไรลดลงต่ำสุดเหลือ 130 ล้านบาท

เจอสถานการณ์โควิดฉุดรายได้และกำไร “ลดลง” ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา หลังสถานการณ์คลี่คลาย บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ M  เจ้าของร้านอาหาร 3 แบรนด์หลัก เอ็มเคสุกี้, ยาโยอิ และแหลมเจริญ กลับมาโชว์รายได้และกำไรเพิ่มขึ้นอีกครั้งในปี 2565

หลังห่างหายการขึ้นเวทีสัมมนาใหญ่มา 5 ปี คุณฤทธิ์ ธีระโกเมน ประธานกรรมการ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จํากัด (มหาชน) ที่อยู่ในธุรกิจร้านอาหารมา 38 ปี ผู้ปลุกปั้นแบรนด์ร้านสุกี้ MK จนเข้าตลาดหลักทรัพย์ฯ ก่อนโควิดปี 2562 มีรายได้กว่า 17,860 ล้านบาท กำไรสุทธิ 2,603 ล้านบาท

สถานการณ์โควิด-19 ไตรมาส 3 ปีนี้ ระบาดรุนแรง มีผู้ติดเชื้อจำนวนมาก ภาครัฐออกมาตรการล็อกดาวน์เข้มหลายพื้นที่ กระทบธุรกิจร้านอาหาร จากมาตรการห้ามนั่งทานในร้าน ฉุดรายได้ร่วงระนาว

แม้จะอยู่ในธุรกิจอาหารเป็นหลัก แต่ด้วยจำนวนสาขาที่กระจายไปทั่วประเทศมากกว่า 600 แห่ง ทำให้ เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป ต้องให้บริการซัพพอร์ตธุรกิจตัวเอง ด้วยการส่งวัตถุดิบไปสู่ร้านอาหารหลากหลายแบรนด์ในเครือ จึงมีความพร้อมทั้งจำนวนรถมากกว่า 150 คัน  การบริหารระบบโลจิสติกส์ที่มีประสิทธิภาพ และการบริหารจัดการครัวกลางสำหรับธุรกิจ Food Chain ที่ต้องทำงานอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปีอยู่แล้ว

เมืองไทยได้ชื่อว่าเป็นสวรรค์อาหารการกินแห่งหนึ่งของโลก เพราะมีตั้งแต่ร้านสตรีทฟู้ด ร้านในศูนย์การค้า ไปจนถึงร้านหรูตามย่านธุรกิจ-ย่านท่องเที่ยวต่างๆ ทำให้ตลาดร้านอาหารในไทย มีมูลค่าสูงถึง 400,000 กว่าล้านบาท โดยในจำนวนนี้ มาจาก Key Chain Restaurants 140,000 ล้านบาท !! กลยุทธ์สำคัญของการเป็นผู้เล่นใน Food Chain Industry คือ ต้องมี “Brand Portfolio” ที่แข็งแกร่ง เพราะเป็นหัวใจที่ตอบโจทย์ “การเติบโตด้านผลประกอบการ” ขององค์กร ขณะเดียวกันเพิ่มโอกาส “เข้าถึงผู้บริโภค” …

ยาโยอิ (Yayoi) เสิร์ฟเมนูใหม่ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ระหว่าง ฮัมบากุกระทะร้อน จับคู่กับ ไก่เทอริยากิ ไส้กรอก หรือไข่ดาวและเบคอน ให้เลือกสรรตามความชอบ และตอบแทนลูกค้าทุกท่านด้วยราคาสุดคุ้มเริ่มต้นเพียงเซตละ 169 บาทเท่านั้น ซึ่งเมนูนี้ได้สร้างสรรค์ตามแนวคิดที่ยาโยอิได้ใช้ในการดำเนินธุรกิจมาโดยตลอดนั่นก็คือ Customer centric โดยได้นำที่สุดของความชื่นชอบของลูกค้ามารวมไว้ในเซตเดียวกันจนเป็น “ยาโยอิ ฮัมบากุ คอมโบ” เซตนี้พร้อมให้ทุกคนมาลิ้มลองจนถึง 31 สิงหาคมนี้

“ยาโยอิ” (Yayoi) ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ต้นตำรับเดินหน้าทุ่มงบมาร์เก็ตติ้ง 10 ล้าน สร้างแคมเปญสุดเซอร์ไพรส์ “ลุ้นฟรี กินฟรี ปี2” หลังได้รับฟีดแบ็คดีจากการทำแคมเปญครั้งแรก พร้อมชูประสบการณ์ฟินจริง ฟรีจริง แจกจริง ลุ้นตะลุยญี่ปุ่นเมืองท่องเที่ยวสุดฮิต คาดแคมเปญช่วยกระตุ้นยอดขายทั้งปี ทะลุ 3,500 ล้านบาท คุณสมชาย หาญจิตต์เกษม ประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ (พัฒนา, การตลาด และธุรกิจอาหารญี่ปุ่น) บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า …

ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยเมื่อกว่า 20 ปีที่แล้ว แตกต่างจากวันนี้โดยสิ้นเชิง ในอดีตมีความเป็นพรีเมียม เพราะด้วยราคาที่สูง มีลูกค้าเฉพาะกลุ่ม และร้านอาหารญี่ปุ่นมีไม่มากนัก ส่วนใหญ่อยู่ตามแหล่งชุมชนคนญี่ปุ่น เช่น สุขุมวิท และในโรงแรม แต่ทุกวันนี้ “ร้านอาหารญี่ปุ่น” กลายเป็นสิ่งที่ทุกคนเข้าถึงได้ เพราะด้วยจำนวนผู้เล่นที่มากขึ้น ขนาดตลาดใหญ่ขึ้น โดยปัจจุบันมีมูลค่าตลาดไม่ต่ำกว่า 20,000 ล้านบาท จึงมีความหลากหลายทั้งในระดับราคา ตั้งแต่ตลาดบน ระดับกลาง และตลาดแมสทั่วไป โดยฐานใหญ่ของตลาดอยู่ในระดับกลาง – ล่าง ในเซ็กเมนต์กลาง – ล่าง …

ยาโออิ ผู้นำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เสิร์ฟอาหารจานร้อนรสชาติสไตล์ต้นตำรับ พร้อมเมนูที่หลากหลายตอบโจทย์ลูกค้าทุกเพศทุกวัย