คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 มีร้านอาหารผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 462 ร้าน เป็นร้านรางวัล ‘สามดาวมิชลิน’ 1 ร้าน ‘สองดาวมิชลิน’ 7 ร้าน ‘หนึ่งดาวมิชลิน’ 28 ร้าน รางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ 156 ร้าน และร้านแนะนำ หรือ MICHELIN Selected อีก 270 ร้าน …
การขาย “หม้อหุงข้าว” ให้กับร้านอาหารในจีนแผ่นดินใหญ่อาจฟังดูเป็นเรื่องยากสำหรับแบรนด์ผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้าทั่วไป เพราะตลาดจีนเป็นตลาดที่หลายคนทราบกันดีว่าเต็มไปด้วยสินค้าอิเล็กทรอนิกส์ราคาถูกจำนวนมากให้หาซื้อได้โดยง่าย อีกทั้งยังมีแบรนด์เจ้าถิ่น ไม่ว่าจะเป็น Midea Group ฯลฯ อยู่เต็มไปหมด
บริษัท แอสเสท เวิรด์ คอร์ป จำกัด (มหาชน) หรือ AWC ผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์ของไทยที่มุ่งเน้นตอบสนองไลฟ์สไตล์แบบครบวงจร สร้างปรากฎการณ์ระดับโลกเปิดตัว “EA” Rooftop at The Empire (เอ-ญ่า รูฟทอป แอท ดิ เอ็มไพร์) อย่างยิ่งใหญ่แล้ววันนี้ กับแลนด์มาร์กด้านการท่องเที่ยวแห่งใหม่ของประเทศไทย (Landmark Destination of Thailand) ที่รวม Top Cuisine ชั้นนำระดับเวิล์ดคลาสมาสู่รูฟทอปที่วิวสวยที่สุดในกรุงเทพฯ …
หลังจากเปิดตัว MICHELIN Key เป็นครั้งแรกที่ญี่ปุ่น เมื่อเดือนกรกฎาคม ปี 2567 ที่ผ่านมา ประเทศไทยนับว่าเป็นประเทศที่ 2 ในเอเชีย ที่ทีมงาน “มิชลิน ไกด์” ได้ใช้เวลากว่า 4 ปี ในการทำงานเพื่อคัดเลือกโดยผู้ตรวจสอบ จนเป็นที่มาของการมอบรางวัลให้กับโรงแรม 58 แห่งในประเทศไทย โดยแบ่งเป็นรางวัล ‘3 กุญแจมิชลิน’ 8 แห่ง รางวัล ‘2 กุญแจมิชลิน’ 19 …
AKA รีแบรนด์ดิ้ง เปลี่ยนโลโก้ใหม่ และเปิด Flagship Store ดีไซน์ใหม่ ปรับ Customer Journey เพิ่ม Buffet Station นำร่อง 3 สาขา เซ็นทรัลเวิลด์ เซ็นทรัลพระราม9 และเมกะบางนา พร้อมเขย่าราคาใหม่กับเมนูพรีเมียมแบบจัดเต็ม ทั้งเนื้อ หมู ซีฟู้ด กว่า 120 เมนู ด้วยการกำหนดกลยุทธ์การตั้งราคาที่เหมาะสม เพื่อตอบโจทย์ด้านความคุ้มค่า โดยมีผลมาจากการสำรวจการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคเชิงลึก รวมถึงสภาพเศรษฐกิจที่ส่งผลต่อรายได้ที่ไม่แน่นอน …
LINE MAN Wongnai ประกาศรางวัลสุดยอดร้านอาหารไทยเพื่อคนไทย LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2024 ปีที่ 11 คัดจากยอดรีวิวโดยผู้ใช้งานที่กินจริงสู่รางวัลที่การันตีความนิยมและคุณภาพของร้านอาหาร พร้อมจับมือภาครัฐประกาศรางวัลหมวดซอฟต์พาวเวอร์ร้านอาหารไทยหวังดันอาหารไทยสร้างความภูมิใจในเวทีโลก
หลังผ่านสถานการณ์โควิดกับตัวเลขขาดทุนในปี 2563-2564 บมจ.ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด หรือ MINT กลับมาโชว์กำไรอีกครั้งในปี 2565 และล่าสุดปี 2566 ด้วยผลกำไรสุทธิจากการดำเนินงานเติบโต 3 เท่า ที่ 7,132 ล้านบาท สูงสุดเป็นประวัติการณ์ของบริษัท (All time high)
ต้องบอกว่า “ร้านอาหาร” เป็นหนึ่งในธุรกิจที่มีการแข่งขันกันสูง เพราะมีผู้เล่นมากมายในตลาด ส่งผลให้แค่ความอร่อยอย่างเดียวคงไม่สามารถมัดใจและทำให้ธุรกิจไปต่อได้ แบรนด์และผู้ประกอบการต้องมีการบริหารจัดการ รวมถึงรู้จักครีเอทเมนู และบริการใหม่ ๆ มาสร้างประสบการณ์ให้ตอบสนองความต้องการของนักกินที่ชอบเสาะหาความแปลกใหม่อยู่ตลอดเวลา
EST.33 (เอสสามสาม) ร้านอาหารสไตล์ไทยฟิวชั่น ผลิตเครื่องดื่มในรูปแบบ Microbrewery ฉลองครบรอบ 13 ปี เปิดตัว 10 เมนูพิเศษ ที่นำเอาวัตถุดิบท้องถิ่นไทย (Local ingredients) มาผสมผสาน รังสรรค์เป็นเมนูอาหารในสไตล์ไทยฟิวชั่น พร้อมเสิร์ฟคู่ 10 เบียร์ใหม่ ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่ซ้ำกัน
หลังเปิดตัวโมเดล MAMA Shop ในงานสหกรุ๊ปแฟร์ เดือนมิถุนายน 2565 เป็นรูปแบบร้านอาหารขายเมนูเส้นจากผลิตภัณฑ์ “มาม่า” แบรนด์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอันดับหนึ่งของไทย
McDonald’s เปิดตัวสาขาใหม่ในรัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา โดยความพิเศษของสาขานี้ก็คือ นอกจากการทำเบอร์เกอร์แล้ว กระบวนการอื่น ๆ ตั้งแต่สั่งอาหาร จนถึงการส่งให้ถึงมือ “ผู้ซื้อ” ได้ถูกพัฒนาให้เป็นระบบอัตโนมัติเรียบร้อยแล้ว
“สุกี้ตี๋น้อย” ธุรกิจที่ก่อตั้งในปี 2562 โดย คุณเฟิร์น นัทธมน พิศาลกิจวนิช เพิ่งปิดดีลอย่างเป็นทางการ ได้กลุ่มทุนใหญ่อย่าง JMART เข้ามาถือหุ้นสัดส่วน 30% คิดเป็นเงินลงทุน 1,200 ล้านบาท นั่นทำให้กิจการสุกี้ตี๋น้อย มีมูลค่ารวม 4,000 ล้านบาท
หลังการระบาดของโควิดคลี่คลาย แนวแนมโน้มภาคการท่องเที่ยวที่เริมฟื้นตัว ผู้ประกอบการธุรกิจเมืองไทยหลายเจ้าเร่งเดินหน้าแผนธุรกิจรองรับสัญญาณบวกในตลาด โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารเมืองไทยที่เห็นความเคลื่อนไหวของบิ๊กเนมในตลาดมากขึ้น ทั้งการเสริมทัพบริการ นำเข้าแบรนด์ใหม่รองรับเทรนด์การบริโภค พร้อมขยายฐานลูกค้ามากขึ้น
ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา “Food Trucks” หรือ “รถขายอาหารเคลื่อนที่” กลายเป็นหนึ่งในโมเดลช่องทางการขายที่มาแรง โดยเฉพาะธุรกิจอาหารที่เกือบทุกแบรนด์นิยมมาใช้โมเดลนี้กันมากขึ้น เพราะนอกจากจะตอบโจทย์ด้านต้นทุน และคล่องตัวแล้ว ยังสามารถยกร้านทั้งร้านไปนำเสนอสินค้าให้กับผู้บริโภคในพื้นที่นั้นๆ ได้โดยตรง
หากแบรนด์เปรียบได้กับ “สิ่งมีชีวิต” ในวงจรวัฏจักรของแบรนด์ๆ หนึ่ง หลังจากผ่านการศึกษา – วิเคราะห์ตลาด ออกแบบและพัฒนาโมเดลธุรกิจและสินค้าที่คิดว่าใช่แล้ว เริ่มตั้งแต่แนะนำแบรนด์ และสินค้าเข้าสู่ตลาด พร้อมกับสร้างการรับรู้ และการทดลองบริโภค หรือใช้งาน หากโดนใจผู้บริโภค จะเข้าสู่ช่วงขยายการเติบโตอย่างรวดเร็ว เมื่อเวลาผ่านไป หลังจากแบรนด์เติบโตเต็มที่แล้ว จะค่อยๆ เข้าสู่ภาวะอิ่มตัว แบรนด์จะหาทางกระตุ้นให้กลับมาโตในหลากหลายกลยุทธ์ และในขั้นสุดท้ายที่เชื่อว่าไม่มีแบรนด์ไหนอยากให้เกิดขึ้นคือ Decline Stage เป็นภาวะความต้องการของผู้บริโภค และการเติบโตลดลง ยิ่งทุกวันนี้เป็นยุคแห่งการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว แข่งขันสูง ไม่แน่นอน และผู้บริโภคมีตัวเลือกมากขึ้น ยิ่งทำให้วงจรชีวิตของแบรนด์เปลี่ยนผ่านจาก …
แม้สถานการณ์ COVID-19 จะเปลี่ยน Landscape ธุรกิจเกี่ยวกับอาหารไปยังตลาด Food Delivery มากขึ้น แต่ถึงอย่างไรผู้บริโภคยังคงแสวงหาประสบการณ์ Dine-in จากร้านอาหาร และการได้เดินเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารด้วยตัวเอง ดังจะเห็นได้จากทันทีที่ภาครัฐคลายล็อกดาวน์ให้กับธุรกิจร้านอาหาร หลายร้านกลับมามีสีสัน มีความคึกคัก เต็มไปด้วยลูกค้าต่อคิวใช้บริการ แสดงให้เห็นว่า “อาหาร” เป็น Magnet สำคัญอันดับ 1 ของธุรกิจศูนย์การค้าในการดึงผู้บริโภคมา “ใช้จ่าย” และ “ใช้เวลา” อยู่กับศูนย์การค้านั้นๆ อย่างการปรับโฉมใหม่ “ศูนย์การค้า MBK Center” …
สถานการณ์โควิด-19 ไตรมาส 3 ปีนี้ ระบาดรุนแรง มีผู้ติดเชื้อจำนวนมาก ภาครัฐออกมาตรการล็อกดาวน์เข้มหลายพื้นที่ กระทบธุรกิจร้านอาหาร จากมาตรการห้ามนั่งทานในร้าน ฉุดรายได้ร่วงระนาว
ร้านขนมหวานมหาชน “อาฟเตอร์ยู” (After You) ยังกระทบหนักจากสถานการณ์โควิด-19 มาตรการรัฐคุมเข้มห้ามนั่งในร้าน-เคอร์ฟิวก่อนหน้านี้ ฉุดรายได้ไตรมาส 3 ลดลง 42% เจอ “ขาดทุน” 2 ไตรมาสติด งวด 9 เดือน โชว์ขาดทุน 9 ล้านบาท ลดลง 124%
หลังจาก ศบค.ได้ประกาศมาตรการผ่อนคลายในพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศ เพื่อรองรับการเปิดประเทศในวันที่ 1 พฤศจิกายน 2564 แต่ละพื้นที่ตามโซนสีทำอะไรได้บ้างสรุปได้ดังนี้
จากนโยบายเปิดเมืองในวันที่ 1 พฤศจิกายน 2564 ศบค. มีคำสั่งกำหนดให้กรุงเทพมหานครเป็นพื้นที่นำร่องด้านการท่องเที่ยว และมีการกำหนดมาตรการควบคุมแบบบูรณาการในพื้นที่นำร่องด้านการท่องเที่ยวเพิ่มเติม
แม้จะอยู่ในธุรกิจร้านอาหารในไทยมายาวนานกว่า 2 ทศวรรษ แต่ “Sizzler” (ซิซซ์เล่อร์) เชนร้านอาหารเซ็กเมนต์ “Casual Dining Western Food” เครือไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป เจอ 5 โจทย์ใหญ่ท้าทาย คือ 1. การเป็น Dine-in Restaurant สาขาส่วนใหญ่อยู่ในศูนย์การค้า ทำให้โอกาสการรับประทาน อยู่ในช่วงมื้อกลางวัน และมื้อเย็นเท่านั้น เพราะฉะนั้นโจทย์จึงอยู่ที่ว่า ทำอย่างไรถึงจะเข้าไปอยู่ในโอกาสการรับประทานของผู้บริโภคได้มากขึ้น 2. สถานการณ์ …
“วิสัยทัศน์และเป้าหมายของไทยเบฟ คือ ยึดตลาดอาเซียน ที่มีประชากรมากกว่า 660 ล้านคน ปัจจุบันเราเป็นบริษัท Food & Beverage ใหญ่สุดในอาเซียน และมียอดขายเป็นอันดับ 7 ของภูมิภาคเอเชีย (อยู่ที่ 6,227 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ) และมี Market Cap อันดับ 10 (มูลค่า 13.7 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐฯ) ขณะที่ในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมา รายได้ไม่ได้เติบโตมาก อยู่ที่ …
หลังจากรัฐออกมาตรการคุมเข้มโควิด-19 สั่งล็อกดาวน์และเคอร์ฟิว จังหวัดพื้นที่สีแดงเข้ม 29 จังหวัด มาตั้งแต่ต้นเดือน ก.ค. เมื่อเห็นว่าตัวเลขผู้ติดเชื้อใหม่เริ่มลดลงต่ำกว่า 2 หมื่นรายต่อวัน วันนี้ (27 ส.ค.) ศบค.ชุดใหญ่จึงมีมาตรการคลายล็อกเฟสแรกในกิจการและกิจกรรมต่างๆ ตั้งแต่วันที่ 1 ก.ย.2564
วันนี้ (1 สิงหาคม) พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ในฐานะผู้อำนวยการ ศบค. ประชุมหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อหารือมาตรการควบคุมสถานการณ์โควิด-19 ซึ่งมีผู้ติดเชื้อใหม่จำนวนมากในเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา และจะครบกำหนดมาตรการล็อกดาวน์ 13 จังหวัดสีแดงเข้มในวันที่ 2 สิงหาคมนี้
หลังจาก “ร้านอาหาร” ต้องเจอกับมาตรการล็อกดาวน์เข้ม ห้ามนั่งในร้านอาหาร ให้ขายได้เฉพาะเดลิเวอรี “ธนาคารไทยพาณิชย์” (SCB) จึงร่วมกับ Robinhood แพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี ให้บริการ “ส่งฟรีทุกออเดอร์ช่วงล็อกดาวน์” ตั้งแต่วันที่ 11 – 25 กรกฎาคม 2564 รวม 15 วัน โดย SCB ออกค่าส่งอาหารให้กับไรเดอร์แทนลูกค้า ทำเอายอดสั่งถล่มถลาย จากออเดอร์ 2 หมื่นต่อวัน ขึ้นเป็นหลักแสนต่อวัน หรือเพิ่มขึ้น …
มาตรการล็อกดาวน์เข้มข้นใน 13 จังหวัดพื้นที่สีแดงเข้ม เริ่มแล้ววันนี้ 20 กรกฎาคม 2564 เพื่อควบคุมสถานการณ์โควิด-19 มีข้อกำหนดให้ ห้างสรรพสินค้า ศูนย์การค้า คอมมูนิตี้มอลล์ เปิดได้เฉพาะแผนก ซูเปอร์มาร์เก็ต ยาและเวชภัณฑ์ และพื้นที่ให้บริการวัคซีน หรือบริการทางการแพทย์และสาธารณสุขอื่นๆ ของรัฐ เปิดได้ถึง 20.00 น.
จากการมาตรการยกระดับล็อกดาวน์ล่าสุด ที่จะบังคับใช้ในวันที่ 20 กรกฎาคม 2564 เพื่อควบคุมสถานการณ์โควิด-19 ได้มีข้อกำหนดให้ ห้างสรรพสินค้า ศูนย์การค้า คอมมูนิตี้มอลล์ เปิดได้เฉพาะแผนก ซูเปอร์มาร์เก็ต ยาและเวชภัณฑ์ และพื้นที่ให้บริการวัคซีน หรือบริการทางการแพทย์และสาธารณสุขอื่นๆ ของรัฐ เปิดได้ถึง 20.00 น. นั่นหมายความว่ากิจการอื่นๆ นอกเหนือจากนี้ที่อยู่ในห้างต้องปิดทั้งหมด รวมถึง “ร้านอาหาร” ที่มาตรการล็อกดาวน์ก่อนหน้านี้ห้ามนั่งในร้าน แต่ก็ยังเปิดขายแบบซื้อกลับและเดลิเวอรี่ได้ เพราะเป็นจุดที่บรรดาแพลตฟอร์ม “ฟู้ด เดลิเวอรี่” มารับอาหารไปส่งได้สะดวก แต่มาตรการล็อกดาวน์ล่าสุดคือไม่สามารถเปิดสาขาในห้างได้ …
หลังต้องเจอกับประกาศฯ ควบคุมสถานการณ์โควิด-19 ล่าสุด สั่งห้ามนั่งในร้านเป็นเวลา 30 วัน ทำให้ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม ได้รับผลกระทบอย่างหนักยอดขายลดลง เพราะนับเป็นครั้งที่ 4 แล้วตั้งแต่โควิดระบาดที่ต้องเจอกับกฎห้ามนั่งในร้าน จึงเป็นสถานการณ์ที่หน่วยงานต่างๆ เริ่มออกมาให้ความช่วยเหลือ
ห่างหายจากสื่อไปเกือบปี หลังอำลาตำแหน่งรองนายกรัฐมนตรีเมื่อเดือนกรกฎาคม ปี 2563 วันนี้ ดร.สมคิด จาตุศรีพิทักษ์ ปรากฏตัวให้มุมมองเศรษฐกิจและการปรับตัวของธุรกิจอีกครั้ง ในฐานะ ประธานกรรมการ บริษัท สหพัฒนาอินเตอร์โฮลดิ้ง จำกัด (มหาชน) ผ่านงานแถลงข่าว “สหกรุ๊ปแฟร์ ครั้งที่ 25”
Google ประเทศไทย ร่วมฉลอง Pride Month สำหรับกลุ่มที่มีความหลากหลายทางเพศหรือ LGBTQ+ ล่าสุดเพิ่มฟังก์ชัน LGBTQ-friendly ให้ผู้ประกอบธุรกิจประเภทร้านอาหาร คาเฟ่ ฯลฯ สามารถเพิ่มสัญลักษณ์ LGBTQ-friendly บน Business Profile เพื่อแสดงในโปรไฟล์ร้านบน Google Maps ได้แล้ว
