สาเหตุที่คนไทยต้องการบริโภคหูฉลามในอนาคต เพราะความอยากรู้อยากลอง และมีความคิดว่าหูฉลามมีรสชาติดี แต่ความเป็นจริง รสชาติต่างๆ ล้วนมาจากการปรุงรสของน้ำซุปทั้งสิ้น โดยที่หูฉลามนั้นไม่ได้มีรสชาติใดๆ เลย ขณะที่ชาวจีนลดการกินหูฉลามได้แล้วมากกว่า 80% เพราะรับรู้การที่ฉลามต้องถูกฆ่าอย่างโหดร้าย