ความยิ่งใหญ่ของอาณาจักรร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย คาดว่าในปีนี้จะมีมูลค่ามากกว่า 18,000 ล้านบาท โดยมีการเติบโตของจำนวนร้านอาหารเพิ่มขึ้นไม่ต่ำกว่า 20% ต่อเนื่องมาทุกปี ตั้งแต่ 2,774 ร้าน ในปี 2560 ขยับมาแตะกว่า 3 พันร้าน ในปี 2561 และคาดว่าสิ้นสุดปีจะมีจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นอีกเป็น 3,637 ร้านค้า