จัดต่อเนื่องมาถึงครั้งที่ 5 แล้ว สำหรับการประกาศรางวัล The Most Powerful Brands of Thailand สุดยอดแบรนด์ทรงพลัง ของภาควิชาการตลาด คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยงานจัดขึ้นวันที่ 16 ธันวาคม 2564 ณ อาคารมหาจุฬาลงกรณ์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
เมื่อ 15 ปีที่แล้ว “กลุ่มทรู” (True Corporation) ได้ขยายจากธุรกิจโทรคมนาคม ไปสู่ธุรกิจร้านกาแฟ ในชื่อ “TrueCoffee” (ทรูคอฟฟี่) ภายใต้การดำเนินงานของ “บริษัท ทรู ไลฟ์สไตล์ รีเทล จำกัด” เพื่อซัพพอร์ตผลิตภัณฑ์ และบริการของกลุ่มทรู รวมทั้งสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าใช้บริการที่ทรูช้อป กระทั่งทุกวันนี้ “TrueCoffee” กลายเป็นเชนร้านกาแฟที่มี 100 สาขา และจากยุคแรกเริ่มของการปลุกปั้นธุรกิจนี้ เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าทรูโดยเฉพาะ ขณะที่ปัจจุบันฐานลูกค้า “TrueCoffee” กว้างขึ้น โดยมีทั้งลูกค้าทรู ซึ่งปัจจุบันทรูมีฐานลูกค้า …
นอกจาก “IKEA” จะขายเฟอร์นิเจอร์ ของตกแต่งบ้าน และของใช้ภายในบ้านแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่หากใครไปช้อปปิ้งที่สโตร์ ก็จะไม่พลาดโซนอาหารและเครื่องดื่ม (IKEA Restaurant & Café) ที่มีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลาย และคุ้มค่า โดยเมนูเด่น เช่น มีทบอล ฟิชแอนด์ชิปส์ พาสต้า พร้อมกับที่นั่งรับประทานชิลๆ ซึ่งบางคนไป IKEA ก็เพื่อไปโซนนี้โดยเฉพาะ แต่ในยุค COVID-19 ที่คนใช้เวลาอยู่นอกบ้านน้อยลง ในขณะที่ความสะดวก และความรวดเร็วกลายเป็นปัจจัยพื้นฐานของสินค้าและบริการยุคนี้ จาก Consumer Insights …
เป็นอีกปีที่หนักหน่วงสำหรับ “ธุรกิจร้านอาหาร” ยิ่งมาเจอการระบาดระลอกใหม่ และล่าสุดรัฐบาลประกาศมาตรการ Lockdown ทำให้ต้องปรับโมเดลธุรกิจ ไปโฟกัส “Delivery” และ “Take Away” เต็มรูปแบบ เช่นกรณี “S&P” (เอส แอนด์ พี) หนึ่งในผู้ผลิตและให้บริการธุรกิจอาหารรายใหญ่ ที่มีเชนร้านอาหาร และร้านเบเกอรี่ทั่วประเทศ ในปีนี้ปรับกลยุทธ์ธุรกิจ หันมาลุย Delivery และ Take Away เข้มข้นขึ้น โดยใช้จุดแข็งด้าน Network สาขา …
หลังจากกระทรวงสาธารณสุขประกาศปลดล็อก “กัญชง” ให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงการค้า โดยไม่จัดเป็นยาเสพติด เปิดให้ผู้สนใจยื่นขออนุญาตปลูกและผลิตตั้งแต่วันที่ 29 มกราคม 2564 “เฮียฮ้อ” RS ไม่พลาดโอกาสนี้ จับมือพันธมิตรยื่นขอผลิตสินค้ากัญชง เรียบร้อย
“สตาร์บัคส์” (Starbucks) นิยามธุรกิจว่าเป็น “People Business Serving Coffee” คือ เน้นการส่งมอบ “Starbucks Experience” เป็นไบเบิ้ลการดำเนินธุรกิจมายาวนาน และหนึ่งในประสบการณ์สตาร์บัคส์ คือ การสร้างร้านสาขาให้เป็น Third Place ดังนั้นจะเห็นว่าสตาร์บัคส์ให้ความสำคัญกับร้านสาขามาโดยตลอด ขณะที่ความเคลื่อนไหวล่าสุดของแผนพัฒนาสาขาใหม่นั้น สตาร์บัคส์ ประเทศไทย เตรียมจะสร้างสาขาขนาดใหญ่ที่ “ไอคอนสยาม (ICONSIAM)” เพิ่มอีก 1 สาขา ดีไซน์รูปแบบ 2 ชั้น หลังจากก่อนหน้านี้เปิดให้บริการไปแล้ว …
เชื่อว่าหลายคนยังจำได้ถึงภาพคาเฟ่โคนันเมื่อปีที่ผ่านมา ณ Bake A Wish สาขาสยามเซนเตอร์ ที่มีผู้คนรอต่อคิวยาวเหยียดเพื่อจะได้เข้าไปสัมผัสประสบการณ์ และรับประทานอาหารที่ต่อยอดมาจากอนิเมะยอดฮิต “Detective Conan” ล่าสุดในปีนี้ คาเฟ่ดังกล่าวได้กลับมาอีกรอบ พร้อมเรื่องราวความสำเร็จจากปีที่ผ่านมา และแผนในปีสองที่ว้าวไม่แพ้กัน ส่วนจะเป็นอย่างไรบ้างนั้น ไปติดตามกันเลยค่ะ
Coca-Cola ระเบิดศึกกาแฟครั้งใหญ่ ด้วยการทุ่มเงิน 5.1 พันล้านดอลล่าร์สหรัฐ เข้าซื้อกิจการร้านกาแฟเบอร์หนึ่งของยุโรป Costa Coffee จากเครือ Whitbread
กลายเป็นกระแสฮือฮาเมื่อน้ำอัดลมในตำนานอย่าง “ซาสี่” (Sarsi) กลับมาวางตลาดในประเทศ ผ่านคอนวีเนี่ยนสตโตร์เบอร์หนึ่งของประเทศ เซเว่น-อีเลพเว่น ทุกสาขา ด้วยสนนราคา 12 บาท กับขวดไซส์ 250 มิลลิลิตร โลโก้เดิมแต่ตัวแพ็กเก็จจิ้งไฉไล ขวดแก้ว ฝาเกลียวเปิดง่าย
ถ้าเอ่ยถึงชื่อ “โค้ก” (Coke) เชื่อว่าผู้บริโภคคนไทย 99% ต้องรู้จักแบรนด์นี้เป็นอย่างดี แต่ความเป็นจริงแล้วในยังมีเรื่องราวอีกมากมายเกี่ยวกับ Coca-Cola ในฐานะบริษัทเครื่องดื่มชั้นนำของโลก ที่คุณอาจจะยังนึกไม่ถึง และนี่คือ 10 เรื่องของพอร์ตโฟลิโอ้ของโค้ก (ที่ไม่ได้มีแค่โค้ก)
หลังจากที่ก่อนหน้านี้มี “ชานม” ใสกริ๊งที่หน้าตาเหมือนน้ำเปล่าจากญี่ปุ่น โด่งดังอยู่บนโลกโซเชียลให้คนอยากลิ้มลองกันมาแล้ว นวัตกรรมที่ทำให้คนดื่มอย่างเราๆ สับสนมึนงงกับการเปลี่ยนชาแนลการรับรู้ของสิ่งที่เห็น สิ่งที่กิน กับรสชาติที่ได้รับ อย่างงงงวยกันไปหมดนี้ก็ได้ถูกเอาไปใช้กับโยเกิร์ต กลายเป็นโยเกิร์ตใสจาก Suntory และตอนนี้ค่ะ ล่าสุดกับกาแฟลาเต้ใสกริ๊งที่จะยิ่งมาทำให้คุณสับสนกันกว่าเดิม
กลยุทธ์การตลาดทุกอย่าง ล้วนแล้วแต่มี “ข้อดี” และ “ข้อเสีย” ในตัวเอง เหมือนเช่นกลยุทธ์ “โปรโมชั่น” หนึ่งในเครื่องมือพื้นฐานที่ถูกนำมาใช้ตลอดทุกยุคสมัย ในรูปแบบหลากหลาย เช่น ซื้อ 1 แถม 1, ชิงโชค หรือลุ้นรางวัล (Lucky Draw), ลดราคา, เปิดปุ๊ป รับปั๊ป (Instant Win), แลกซื้อ, คูปองส่วนลด หรือคูปองเงินสด ฯลฯ
หนึ่งในประเทศที่อุตสาหกรรมเครื่องดื่มพัฒนาไปไกลมากที่สุด คงต้องยกให้กับ “ญี่ปุ่น” ที่เวลานี้ตลาดเครื่องดื่มที่นี่ ก้าวไปสู่สเต็ป Fragmentation แล้ว นี่จึงทำให้บริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มยักษ์ใหญ่ระดับโลกกำหนดให้ “ตลาดญี่ปุ่น” เป็น Strategic Country สำคัญ
เมื่อเอ่ยถึง Dunkin’ Donuts หรือชื่อย่อว่า DD ใครๆ ก็นึกถึงโดนัท ที่มาพร้อมกับเครื่องดื่มเมนูต่างๆ แต่แล้วจะเป็นอย่างไรถ้าวันหนึ่ง “Dunkin’ Donuts” จะตัดคำว่า “Donuts” ออกจากชื่อแบรนด์ และเหลือเพียงคำว่า “Dunkin’” บริษัทแม่ของ “Dunkin’ Donuts” ที่สหรัฐอเมริกาเผยว่ากำลังรีแบรนด์ครั้งใหญ่ ด้วยการตัดคำว่า Donuts ออกจากแบรนด์ และใช้ชื่อแบรนด์ Dunkin’ พร้อมทั้งพัฒนาร้านโฉมใหม่ โดยจะเริ่มทดสอบตลาดครั้งแรกกับการเปิดสาขาใหม่ที่พาซาดีนา แคลิฟอร์เนียในสิงหาคมนี้ เพื่อดูผลตอบรับก่อนที่จะตัดสินใจปรับไปใช้ชื่อ Dunkin’ ที่สาขาอื่นๆ …
เครื่องดื่ม “เป๊ปซี่” โดย บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด เขย่าตลาดน้ำอัดลมมูลค่า 50,000 ล้านบาทอีกครั้ง ด้วยการส่งแคมเปญรหัสใต้ฝาสุดยิ่งใหญ่ “เป๊ปซี่ชวนซ่า ล่ารถในฝัน” ขนความซ่าแจกหนักจัดเต็มตลอด 60 วัน ให้วัยมันส์พันธุ์ซ่าได้ลุ้นเป็นเจ้าของ “BMW 118i M Sport” รถแฮทช์แบค 5 ประตูสุดเท่ห์ครั้งแรกของวงการ! เสริมทัพด้วยรถมอเตอไซค์ฮอนด้าและบัตรเติมน้ำมัน ปตท. กว่า 6,000 รางวัล …
คุณสมชัย เกตุชัยโกศล ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด กลุ่มธุรกิจเครื่องดื่ม บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด ประกาศเปลี่ยนชื่อ “เป๊ปซี่ แมกซ์” เครื่องดื่มน้ำอัดลมปราศจากน้ำตาล 0 แคลอรี่* เป็น “เป๊ปซี่ แมกซ์ เทสต์” พร้อมปรับโฉมโดยเน้นใช้โลโก้ “Pepsi Globe” สีแดงขาวและน้ำเงิน อันเป็นเอกลักษณ์ของเป๊ปซี่ พร้อมคำว่า “Pepsi” บนฉลากสีดำเพื่อตอกย้ำ “Master Brand” ของเป๊ปซี่ให้แข็งแกร่ง โดยยังคงสูตรและรสชาติเดิม …
จุดประสงค์ของการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ไม่ได้เป็นเพียงแค่ทำให้สินค้ามีรูปโฉมที่สวยงาม น่าซื้อ น่าใช้เท่านั้น แต่ในอีกมุมหนึ่ง งานดีไซน์ยังสามารถแก้ปัญหาบางอย่างที่เกิดขึ้นกับตัวสินค้าได้เช่นกัน เหมือนเช่นกรณีศึกษาของแบรนด์เครื่องดื่ม “Orangina” ที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการดื่มในรูปแบบขวดแก้ว โดยก่อนดื่มจะเขย่าขวด เพื่อให้เนื้อส้มที่นอนก้นขวด ได้กระจายไปทั่ว เวลาดื่มจะได้อร่อยยิ่งขึ้น แต่เมื่อ “Orangina” ออกบรรจุภัณฑ์รูปแบบกระป๋องเข้าสู่ตลาด กลับพบว่าลูกค้าที่ซื้อไป ลืมที่จะเขย่ากระป๋องก่อนดื่ม ! เอาล่ะสิ แล้วอย่างนี้จะได้รสชาติการดื่มที่ดีขึ้นอย่างไร ? เพื่อแก้ปัญหานี้ “Orangina” จึงดีไซน์กระป๋องใหม่ ด้วยวิธีการง่ายๆ แต่แยบยล นั่นคือ เอาด้านเปิดพลิกกลับไปอยู่ด้านล่างกระป๋อง หรือก้นกระป๋อง …
ตามที่สภาขับเคลื่อนการปฏิรูปประเทศได้ลงมติเห็นชอบรายงานของคณะกรรมมาธิการขับเคลื่อนประเทศด้านสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เรื่อง “การป้องกันและควบคุมปัจจัยเสี่ยงต่อสุขภาพด้านอาหารและโภชนาการ ในประเด็นการจัดเก็บภาษีเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลเกินเกณฑ์มาตรฐานสุขภาพ” เมื่อวันที่ 26 เมษายนที่ผ่านมานั้น
แข่งกันแรงนัก ศึกชิงโชคกระชากกำลังซื้อในช่วงหน้าร้อนนี้ ผู้อ่านหลายท่านอาจจะกำลังมองหาเบอร์สารพัดฝาเครื่องดื่ม Brand Buffet จัดให้ รวมทุกเบอร์ทุกช่องทางของเครื่องดื่มทุกชนิดเอาไว้ที่นี่ที่เดียว ทั้งชาเขียว, น้ำอัดลม, เครื่องดื่มชูกำลัง
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดการณ์ว่า ตลาดเครื่องดื่มในประเทศในปี 2556 จะมีมูลค่าประมาณ 4.1-4.2 แสนล้านบาท ขยายตัว 4-5% ชะลอตัวลงหากเทียบกับปีก่อนชะลอตัวลงเมื่อเทียบกับปีก่อนที่เติบโต 8% โดยแม้ในช่วงครึ่งปีหลัง จะยังคงมีปัจจัยท้าทายที่อาจกดดันตลาดเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในช่วงไตรมาส 3 จากปัจจัยด้านฤดูกาล และจากความมั่นใจต่อการใช้จ่ายของประชาชนที่ลดลง แต่การปรับกลยุทธ์ของผู้ประกอบการในธุรกิจเครื่องดื่ม ซึ่งทำให้สภาวะการแข่งขันยังคงรุนแรง น่าจะทำให้แนวโน้มยอดขายในช่วงครึ่งปีหลัง สามารถประคองอัตราการเติบโตไว้ได้ต่อเนื่องจากที่ทำไว้ในช่วงครึ่งปีแรก ต่อไปนี้คือ กลยุทธ์การตลาดสำหรับสินค้าเครื่องดื่มในช่วงครึ่งหลังของปี 2556
เครื่องดื่มน้ำมะนาว Limon Y Nada ของ Coca-Cola ออกแคมเปญคลายร้อนในประเทศสเปนสุดเ๋จ๋ง เพื่อต้องการประัหยัดเงินให้กับผู้บริโภคในเวลาอากาศร้อนๆ ด้วยเครื่องขายน้ำมะนาวที่ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ (อุปกรณ์วัดอุณหภูมิกาศ) พร้อมทั้งมีจอแสดงอุณหภูมิใหญ่ เมื่อใดที่อากาศยิ่งร้อน ราคาเครื่องดื่มน้ำมะนาวยิ่งถูกลง อุณภูมิปกติ 25 องศาหรือน้อยกว่า ราคาขวดละ 2 ยูโร (78 บาท) และอากาศร้อนขึ้นเป็น 26-29 องศา …
