เช่าใช้

จากก่อนหน้านี้ที่เราเคยนำเสนอเกี่ยวกับเทรนด์การเติบโตของร้านอาหารแบบที่ไม่มีหน้าร้านในโลกแห่งความเป็นจริง (Ghost Restaurant) และห้องครัวแบบเช่าใช้ (Shared-Kitchen) ว่ากำลังได้รับความนิยมในเอเชียกันไปแล้ว วันนี้เราพบว่ามีการแตกไอเดียธุรกิจร้านอาหารออกมาอีกหนึ่งไอเดีย แถมยังสร้างสรรค์และน่าติดตามไม่แพ้กัน กับการเปิดให้เช่าพื้นที่สำหรับทำร้านอาหาร – บาร์ขนาดเล็กกันไปเลย ในชื่อ OPEN DISH

แม้ญี่ปุ่นทุกวันนี้จะเป็นชาติที่มีชาวต่างชาติเข้าไปเป็นแรงงานทดแทนเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แต่ความมีระเบียบวินัยและความซื่อสัตย์ที่เป็นเอกลักษณ์ในการดำเนินชีวิตของประเทศนี้ก็ยังเป็นที่ประจักษ์เสมอมา เห็นได้จากธุรกิจ Umbrella-sharing ที่ชื่อ iKasa (คำว่า Kasa แปลว่าร่มในภาษาญี่ปุ่น) ธุรกิจน้องใหม่ของญี่ปุ่นที่เพิ่งเปิดตัวได้เมื่อ 2 – 3 เดือนก่อนหน้านี้ ได้ออกมาเปิดตัวเลขการส่งคืนร่มที่แตะระดับ 100% เป็นประเทศแรกของโลก