เบอร์เกอร์คิง

หนึ่งในกลยุทธ์ทำตลาดของ “เบอร์เกอร์คิง” (Burger King) ธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) คือการพัฒนา Local Menu เพื่อดึงลูกค้าคนไทยให้เข้ามาใช้บริการและเป็นสีสันให้ลูกค้าเดิม รวมทั้งชาวต่างชาติได้ลอง

Burger King อังกฤษ เขยิบมาตรการด้านความยั่งยืนไปอีกขั้น ด้วยการประกาศว่าจะยกเลิกการใช้ฝาพลาสติกปิดบนแก้วเครื่องดื่มประเภท Soft Drink เป็นการถาวร โดยคาดว่านโยบายดังกล่าวจะลดการใช้พลาสติกได้มากกว่า 30,000 กิโลกรัมต่อปีเลยทีเดียว

เพราะว่า “ไก่ทอด” มีมูลค่าตลาดเฉียด 28,000 ล้านบาท หรือคิดเป็น 43% ของธุรกิจอาหารบริการด่วน QSR ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคคนไทยที่นิยมทานไก่ทอด มากกว่าอาหารจานด่วนเมนูอื่น นั่นทำให้ Burger King(เบอร์เกอร์คิง) ต้องรุกเข้ามาแย่งแชร์ในตลาดนี้ด้วย โดยเปิดตัวเมนูไก่ทอด “ชิกเก้นคิง” (Chicken King)

ที่ผ่านมาคนไทยรู้จัก “Swensen’s” (สเวนเซ่นส์) ในฐานะร้านไอศกรีมที่อยู่กับเมืองไทยมายาวนาน แต่วันนี้เชนร้านไอศกรีมรายนี้ กำลังเดินหน้า Diversify จากธุรกิจร้านไอศกรีม ไปสู่เชนธุรกิจขนมหวานที่จับกระแสฮิตในไทย ไม่ว่าจะเบเกอรี่ และขนมหวานเมนูไหนที่อยู่ในความนิยม มาพัฒนาเป็นโปรดักต์ใหม่ ทั้งภายใต้แบรนด์ Swensen’s เอง และภายใต้แบรนด์ใหม่   “Swensen’s” Top 5 แบรนด์ที่ทำยอดขายมากสุดให้ “ไมเนอร์ ฟู้ด” นับตั้งแต่ “ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” ได้สิทธิมาสเตอร์แฟรนไชส์ Swensen’s มาเปิดตลาดในไทยตั้งแต่ปี …

เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินตำนาน “Bloody Mary” กับความเชื่อที่ว่าหากเรียกชื่อผีสาวชาวตะวันตกนางนี้สามครั้งที่หน้ากระจกตอนเที่ยงคืนจะเห็นเธอปรากฏตัวขึ้นมาในกระจก ตำนานดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1960 ในฐานะเกมลองของในปาร์ตี้ของกลุ่มวัยรุ่น

แนวคิดดี ๆ บางทีก็มาจากวัน April Fool’s Day รอบนี้เป็นคราวของ Burger King กันบ้าง หลังจากที่ก่อนหน้านี้เคยเล่นมุกเกี่ยวกับเบอร์เกอร์ช็อกโกแลตในวัน April Fool’s Day กันไป คราวนี้พวกเขาก็เอามันมาทำให้เป็นความจริงกันแล้ว

เป็นอีกครั้งที่แบรนด์ Burger King(เบอร์เกอร์คิง) กล้าหาญอย่างยิ่งที่จับเอาสัญลักษณ์ของคู่แข่งตัวฉกาจอย่าง McDonald’s(แมคโดนัลด์) มาเล่นในแคมเปญโฆษณาของตัวเอง โดยครั้งนี้ Burger King สื่อสารถึงความรักที่ไม่มีข้อจำกัด เพื่อร่วมเฉลิมฉลองในงาน Helsinki Pride ช่วงเวลาที่เหล่า LGBTQ จะออกมาแสดงพลังความรัก เสรีภาพและความคิดสร้างสรรค์

แม้ไวรัส Covid-19 จะสร้างความเสียหายให้กับหลายธุรกิจ แต่ในระยะหลัง เชื่อว่าหลายคนคงมองเห็นการปรับตัวของแบรนด์ต่าง ๆ กันมากขึ้น ล่าสุดเป็นเชนฟาสต์ฟู้ดชื่อดังในสหรัฐอเมริกาอย่าง Burger King ที่นำผลงานการออกแบบประสบการณ์ในร้านอาหารเวอร์ชันใหม่ออกมาโชว์ชนิดที่ว่าอิงจากพฤติกรรมผู้บริโภคในยุค Covid-19 กันเลยทีเดียว

เรียกได้ว่าเป็นความพยายามสร้างจุดเด่นให้แตกต่างจากคู่แข่ง เมื่อ Burger King พยายามบอกกับผู้บริโภคว่าเนื้อวัวใน Whopper ตัวใหม่นั้น ผลิตจากวัวที่ผายลมหรือเรอน้อยกว่าวัวที่เลี้ยงด้วยกรรมวิธีปกติ 33 เปอร์เซ็นต์

เป็นที่ทราบกันดีว่าตั้งแต่ต้นปี 2020 เป็นต้นมา ถือเป็นช่วงเวลายากลำบากของ “ธุรกิจร้านอาหาร” ทั่วโลก รวมทั้งในไทย ที่ต้องปิดหน้าร้านชั่วคราว อันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของ COVID-19 

เป็นแบรนด์ที่ขยันคิดแคมเปญในการแจกของฟรีซะเหลือเกิน สำหรับ Burger King ที่ออกแคมเปญแจก Whopper ฟรีด้วยการให้คนแคปหน้าจอปุ่มแฮมเบอร์เกอร์ตามเว็บไซต์เพื่อมาแลกรับเบอร์เกอร์ไปเลยฟรี ๆ แถมยังส่งถึงที่อีกด้วย

คนทั่วโลกคงคิดแบบเดียวกันว่าปี 2020 นี้ มันจะอะไรกันหนักหนา และอยากจะทำให้มันผ่านไปไว ๆ อินไซต์นี้เป็นที่มาของการที่ Burger King (เบอร์เกอร์คิง) ทำแคมเปญฉลองวันคริสต์มาสตั้งแต่เดือนกรกฎาคม

เรียกว่ามาแรงจริง ๆ สำหรับ TikTok เพราะเบอร์ใหญ่ในวงการอย่าง Burger King ยังขอมาเล่นด้วยคน กับการปล่อยแคมเปญชาเลนจ์ใหม่บน TikTok ในชื่อ #WhopperDance เต้นให้เฟี้ยว แล้วรับ Whopper ในราคาแค่ 1 เหรียญ

ช่วงล็อคดาวน์ใคร ๆ ก็อยู่กับบ้าน ทำให้สื่อนอกบ้านอย่างบิลบอร์ดขาดคนสนใจเหลียวแล แต่ไม่เป็นปัญหาสำหรับ Burger King ที่หัวใสผุดแคมเปญ Home of The billboard กับการเปลี่ยนสื่อนอกบ้านให้เป็นสื่อในบ้านด้วยการชักชวนให้ลูกค้ามาเป็นผู้โฆษณาให้แบรนด์แลกกับคูปองซื้อ Whopper แบบ 1 แถม 1 เสียเลย

“เบอร์เกอร์คิง” 115 สาขา ทั่วประเทศ ประกาศมาตรการ “ไร้การสัมผัส” (Contactless) ผ่าน 7 มาตรการรักษาความสะอาดและความปลอดภัย เมื่อสั่งอาหารผ่านบริการไดร์ฟ ทรู และเดลิเวอรี่ ภายใต้มาตรฐานรักษาความสะอาดและความปลอดภัยระดับเวิลด์คลาสที่ใช้กับเบอร์เกอร์คิงทั่วโลก

เบอร์เกอร์คิง(Burger King) เปิดตัว “เบอร์เกอร์คิง เกาะพีพี” สาขาใหม่ล่าสุดที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นสาขาที่มีวิวสวยที่สุดของร้านเบอร์เกอร์คิง ภายใต้แนวคิด “เบอร์เกอร์หลักร้อย วิวหลักล้าน” หวังเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวและเป็นแลนด์มาร์คให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเยี่ยมและใช้บริการ โดยผู้เข้าใช้บริการจะเห็นทิวทัศน์ที่งดงามของอ่าวต้นไทร ที่มีความโค้งของหาดทรายที่ทอดยาวรับกับน้ำทะเลใส การตกแต่งเน้นโทนสีน้ำตาลที่ช่วยสร้างความอบอุ่นให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ โดยมีเมนูซิกเนเจอร์ อย่าง วอปเปอร์ และแองกัส เอ็กซ์ที เป็นต้น ที่ใช้เนื้อนำเข้าจากออสเตรเลียมาย่างบนเปลวไฟ นอกจากนี้สาขาดังกล่าวยังร่วมรณรงค์ลดการใช้ถุงพลาสติกและหันมาใช้ภาชนะแบบย่อยสลายได้

เรียกว่าบรรดาเชนฟาสต์ฟู้ดดังเกิดการพลิกกระแสกันพรึ่บพรั่บ มาสู่เทรนด์การใช้เนื้อที่ทำจากพืช ล่าสุดคือ KFC ที่ผู้บริหารออกมายอมรับแล้วว่า กำลังคุย ๆ อยู่กับบริษัทผู้ผลิตเนื้อเวอร์ชันใหม่เพื่อนำมาใช้ในกระบวนการผลิตไก่ทอดของตนเอง ซึ่งไม่ต่างจาก Burger King และ Del Taco ที่ปรับตัวไปแล้วก่อนหน้า

เมืองเซนต์หลุยส์ในรัฐมิสซูรี สหรัฐอเมริกากำลังกลายเป็นกรณีศึกษาครั้งสำคัญของ Burger King กับการเปิดทดลองขาย “Impossible Whopper” หรือเบอร์เกอร์ที่ใช้เนื้อสังเคราะห์จากพืชแทนการใช้เนื้อสัตว์ขายให้แก่ผู้บริโภค

Burger King(เบอร์เกอร์คิง) เปิดตัวบริการใหม่ “The Traffic Jam Whopper” ช่วยแก้ปัญหาลูกค้าที่รถติดแหงกคาถนน แต่เกิดอาการหิว ด้วยการส่งอาหารถึงรถ แลดูเป็นบริการที่ไม่สลับซับซ้อนอะไร แต่เบื้องหลังคือเทคโนโลยีขั้นสูง เพราะนั่นหมายถึงผู้ส่ง จะต้องรู้ชัด แม่นเป๊ะว่าลูกค้าที่นั่งอยู่ในรถคันไหนเป็นผู้สั่งอาหาร

นำเอาเมนูของคู่แข่งอย่าง McDonald’s มาแปลงโฉม จาก Happy Meal ชื่อที่ดูเหมือนจะสร้างความสุขให้กับผู้บริโภค ด้วยอาหารไซส์กำลังน่ารัก ที่มักจะมาพร้อมกับของพรีเมี่ยมซึ่งแมคโดนัลด์จับมือกับคาแร็กเตอร์ดังสร้างสรรค์มาเป็นของแถมให้กับลูกค้า แต่ทาง Burger King สุดแสบ กลับทำแคมเปญออกมาแซะแบบเรียลๆ ว่า No One is Happy All the Time (ไม่มีใครมีความสุขตลอดเวลาหรอก) แต่ก็ขอให้ใช้ชีวิตในแบบของตัวเองก็แล้วกัน #FeelYourWay

หลังจากเอเจนซี่ David São Paulo เคยใช้ภาพจริงของร้าน Burger King ทั่วโลกที่เกิดเหตุเพลิงไหม้ เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงความร้อนแรงของการย่างเนื้อในร้านเบอร์เกอร์คิง มาถึงตอนนี้ “งานจริง” มาอีกแล้ว (ตามที่เขาเคลมอ่ะนะ) แต่ครั้งนี้เป็นการใช้ฟิล์มเอ็กซ์เรย์ของลูกค้าที่ได้รับบาดเจ็บเพราะกิน Whoppers 

นับตั้งแต่เบอร์เกอร์คิง (BURGER KING) เข้ามาทำตลาดในเมืองไทยอย่างจริงจัง ตั้งแต่ปี 2000  ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา  เบอร์เกอร์คิงรุกขึ้นมาทำตลาดอย่างจริงจัง  โดยเฉพาะในปีนี้ที่เห็นการทำตลาดมากที่สุดเท่าที่เคยทำตลาดในเมืองไทยมา เพื่อตอกย้ำภาพของความเป็นสินค้าสำหรับกลุ่ม Beef Lover  เพราะถือเป็นกลุ่มฐานลูกค้าหลักของแบรนด์  แม้ว่าตลาดในประเทศไทยจะมีฐานผู้ที่บริโภคเนื้อวัวเพียง 30% ของประชากร  แต่สำหรับฐานลูกค้าของเบอร์เกอร์คิงมีสัดส่วนมากถึง 60-70% Positioning ของแบรนด์จึงวางไว้ว่าเป็นสินค้าสำหรับผู้ชื่นชอบการบริโภคเนื้อวัว  ที่เป็นสินค้ากลุ่มพรีเมียม และกลุ่มคนที่ต้องเดินทาง   โดยช่วงระยะ 3 ปีที่ผ่านมาจนถึงปีนี้  จึงเห็นการทำตลาดที่ถือว่าเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญทางการตลาด ของเบอร์เกอร์คิง มากมาย

เบอร์เกอร์ คิง (Burger King) ในประเทศสเปนรู้ว่าคุณใช้เวลาอยู่บนโลกออนไลน์อย่าง Instagram stories เป็นเวลานาน ทำให้ร้านฟาสต์ฟู้ดดังกล่าว เกิดไอเดียสร้างแฮมเบอร์เกอร์จากข้อมูลเหล่านั้นขึ้นมา โดยแบรนด์ดังอัพโหลด stories จำนวน 9 วีดีโอ แต่ละคลิปยาว 15 วินาที แสดงถึงส่วนประกอบของ Whopper ที่มีความสนุกสนานและความทะเล้น หลังจากนั้นก็ชวนผู้ชมมาเลือกท็อปปิ้งสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ที่ตัวเองชื่นชอบ เมื่อร่วมโหวตแล้ว Burger King จะส่งคูปองผ่านข้อความส่วนตัวสำหรับแฟนๆ รายนั้น เพื่อให้นำไปใช้ซื้อ Whopper เมนูเด็ดที่ร้าน …

“โคคา-โคล่า” พร้อมเสิร์ฟ “ฟิวซ์ที” เครื่องดื่มชามะนาว หนึ่งในแบรนด์พันล้านของโคคา-โคล่า เป็นครั้งแรกในประเทศไทยที่เบอร์เกอร์คิง พร้อมเมนูสุดพิเศษ “เทนเดอร์คริสป์ไก่” และ “ไก่คั่วเกลือ” สำหรับลูกค้าคนไทยโดยเฉพาะ เพื่อร่วมต้อนรับเทศกาลแห่งความสุข

เมื่อ Global Brand อย่างเบอร์เกอร์คิง วางเป้าหมายสุดท้าทายและสำคัญ สำหรับการดำเนินงานในประเทศไทย ที่ต้องการพิชิตในปี 2018 ด้วยการสร้างความพึงพอใจที่มีต่อแบรนด์ในระดับสูงสุด คือ การลด Complain ต่างๆ จากลูกค้าให้อยู่ในจุดที่เรียกว่า “Zero Complain” โดยเฉพาะเรื่องของการให้บริการ ซึ่งที่ผ่านมามีเสียงบ่น หรือคำตำหนิจากลูกค้าเข้าหูมาให้ได้ยินอยู่บ่อยครั้ง และหนึ่งในช่องทางที่มักจะมีคอมเม้นต์ต่างๆ เข้ามาบ่อยที่สุด คือ การให้บริการผ่าน Delivery

  ถ้าเอ่ยถึงเชนร้านอาหารบริการด่วน หรือ Quick Service Restaurant (QSR) ที่เข้ามาเปิดสาขาในไทยรายแรกๆ เชื่อว่าใครที่เป็นวัยรุ่นยุค ‘80s – ‘90s ต้องนึกถึง “A&W” แบรนด์ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจากสหรัฐอเมริการายนี้ได้อย่างแน่นอน แม้วันนี้หลายคนอาจจะห่างเหินกับการใช้บริการเชนฟาสต์ฟู้ดแบรนด์นี้ไปบ้างแล้ว ส่วนหนึ่งมาจาก A&W ภายใต้การดูแลของผู้ถือครองสิทธิ์เดิม ไม่ได้ทำการตลาด และแทบจะไม่ได้ขยายสาขา ประกอบกับในช่วงระยะเวลากว่า 10 ปีมานี้ ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดร้านอาหารมากมาย หลากหลายประเภท ทั้งในกลุ่ม QSR ด้วยกันเองที่รุกขยายสาขา …

เพื่อเฉลิมฉลองวาเลนไทน์ แบรนด์ Burger King ที่อิสราเอล จัดทำของเล่น 18+ จำกัดเฉพาะผู้ใหญ่และวางจำหน่ายในช่วงเวลาหลัง 6 โมงเย็นเท่านั้น หวังให้กลายเป็นของเล่นสุดประทับใจลูกค้าที่เข้ามาซื้อในช่วงเวลาดังกล่าว และอาจนำไปใช้ได้ทันท่วงทีในวันสำคัญแบบนี้

เอ็มอินเตอร์แอคชั่น (mInteraction) หน่วยงานบริหารงานการสื่อสารการตลาดดิจิทัลในเครือ กรุ๊ปเอ็ม (ประเทศไทย) ได้รับการประกาศรางวัล “Best of Thailand” จากเวทีประกวด Promotion Marketing Awards of Asia หรือ Dragons of Asia เป็นสมัยที่ 3 จากผลงาน Burger King – Thainess

เบอร์เกอร์ คิง” (BurgerKing) เปิดกลยุทธ์ครึ่งปีหลัง 2559  จากเดิมที่โฟกัสลูกค้าต่างชาติเป็นส่วนใหญ่  เตรียมเจาะกลุ่มลูกค้าชาวไทยมากขึ้นเนื่องด้วยสถานการณ์ภายในประเทศทำให้ฐานลูกค้าชาวต่างชาติไม่คงที่

หลังจากที่เราเคยนำเสนอบทความ เรื่องความสำคัญของ Chatbot มาแล้ว (อ่านต่อ คลิกที่นี่) ว่าอาจจะมาแทนที่ Call Center ดูเหมือนการพัฒนามาใช้ในชีวิตประจำวันจะเป็นจริงขึ้นเรื่อยๆ ก่อนหน้านี้สายการบิน KLM คอนเฟิร์มตั๋วผ่านทางนี้มาแล้ว ล่าสุด Burger King ใช้  Chatbot ใน  Facebook Messenger รับออร์เดอร์อาหารเป็นที่เรียบร้อย และนี่คือตัวอย่างการใช้งาน Chatbot เพื่อสั่งอาหารซึ่ง เว็บไซต์ Digital Buzz Blog ทดสอบเอาไว้ อย่างไรก็ตามประเด็นที่น่าสนใจและต้องติดตามต่อก็คือ ระบบการจ่ายเงิน …