เบียร์

คนชื่นชอบเบียร์น่าจะเลิฟไอเดียนี้ เมื่อไฮเนเก้น (Heineken) แบรนด์ดังเปิดตัวชุดทดสอบยีนที่สามารถบอกได้ว่าคน ๆ นั้น เหมาะกับเบียร์ชนิดใด (ของ Heineken) มากที่สุด จะได้เสิร์ฟกันได้ถูกใจ

  เป็นบริษัทผลิตเครื่องครัวที่อยากรักษ์โลกให้มากขึ้น “Zojirushi” แบรนด์ดังจากญี่ปุ่นเลยตัดสินใจนำ “ข้าว” ที่ใช้ในการทดสอบหม้อหุงข้าวมาผลิตเป็นคราฟต์เบียร์แล้ววางจำหน่ายให้แฟน ๆ ได้ลองชิมเสียเลย

เป็นที่รู้กันดีว่าตลาดเบียร์มูลค่า 1.6-1.8 แสนล้านบาทของไทยในปัจุจบัน มีแบรนด์ “ช้าง” ของกลุ่มไทยเบฟ และ “สิงห์” ของทางบุญรอดบริวเวอรี่  เป็นผู้เล่นหลักในตลาดมายาวนาน 

สถานการณ์โควิด-19 ที่ระบาดไปทั่วโลกกว่า 2 ปี ที่ทำให้ทุกคนต้องเว้นระยะห่างทางสังคม งดการเดินทาง และพบปะสังสรรค์ ส่งผลให้พฤติกรรมบางอย่างของผู้บริโภคชาวไทยเปลี่ยนไปจากเดิม ไม่ว่าจะเป็นการชอปปิ้ง การทำงาน จนถึงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แม้ว่าการสังสรรค์ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเป็นหนึ่งในกิจกรรรมยอดนิยมของนักดื่มชาวไทย

ใครที่ดูซีรีส์ – หนัง – วาไรตี้เกาหลี หรือเคยเดินทางไปเกาหลี จะพบว่าหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารการกินที่ชาวเกาหลีนิยมกัน คือ การรับประทาน “ไก่ทอด” คู่กับ “เบียร์” ซึ่งมีคำเรียกเฉพาะว่า “Chimaek” (치맥) มาจากคำว่า 치 (chi) ย่อจาก 치킨 (chikin = ไก่ทอด) และคำ 맥 (maek) ย่อจาก 맥주 (maekju = …

จากที่เคยมีความเคลื่อนไหวของรัฐบาลสิงคโปร์ในการใช้แอปพลิเคชัน SingPass ในการตรวจสอบอายุของผู้ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาตั้งแต่ต้นปี ล่าสุด ได้มีการพัฒนาตู้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อัตโนมัติตามแนวคิดนั้นออกมาเรียบร้อยแล้ว

เรียกเสียงฮือฮาในโซเชี่ยลมีเดียเป็นอย่างมากเมื่อร้าน ว.มาร์ทเบียร์สด ร้านขายเบียร์เดลิเวอรี่ หาทางออกธุรกิจจากเดิมที่ขายเบียร์สด ต้องหันมาแบ่งเบียร์ขายในกระป๋องใส เนื่องจากผู้บริโภคจัดงานอีเว้นท์ หรือปาร์ตี้ไม่ได้ ร้านค้ารายย่อยก็ขายนั่งดื่มหน้าร้านไม่ได้ จนทำให้ไม่มีลูกค้าที่ต้องการเบียร์ปริมาณมากเหมือนเช่นเดิม แต่เบียร์สดก็เป็นสินค้าที่มีคุณภาพในเวลาจำกัด รวมทั้งธุรกิจยังต้องดำเนินต่อไป จนเป็นที่มาของการปรับตัวในครั้งนี้ ที่ “จับเบียร์สดมาลงกระป๋อง”

กลุ่มธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์  7 องค์กร ขานรับนโยบายรัฐ ชูโมเดลดื่มอย่างรับผิดชอบเกิด Social Movement ‘สมาพันธ์สนับสนุนการดื่มที่บ้าน’ ในภาคประชาชนรณรงค์ดื่มอย่างสงบ จบที่บ้าน ต้านการรวมกลุ่ม โดยการส่งสาส์นผ่านเฟซบุ๊กแฟนเพจ สมาพันธ์สนับสนุนการดื่มที่บ้าน พร้อมกิมมิค “ยกแก้ว กระดกนิ้วก้อย” เพื่อเป็นเครื่องหมายแทนคำสัญญาร่วมกัน ว่าจะ ส ส บ #สัญญาว่าจะดื่มที่บ้าน 

สื่อต่างประเทศทั้ง Bloomberg และ Reuters รายงานตรงกันว่า บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) อยู่ในระหว่างเตรียมการแยกธุรกิจเบียร์ในประเทศไทยและเวียดนาม ออกจากธุรกิจอื่นที่อยู่ในเครือไทยเบฟฯ เพื่อระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์สิงคโปร์ ซึ่งประเมินว่าอาจมีมูลค่าสูงถึงหมื่นล้านเหรียญสหรัฐ(US$10 billion)

Carlsberg บริษัทเบียร์สัญชาติเดนมาร์กเปิดตัวขวดเบียร์รักษ์โลกที่พวกเขาบอกว่างานนี้รีไซเคิลได้ 100% แถมวัตถุดิบหลักที่นำมาผลิตขวดบอกไปแล้วต้องอึ้ง เพราะมันคือ “กระดาษ” นั่นเอง

เรียกว่าเป็นดีลที่เหนือความคาดหมายพอสมควร สำหรับการประกาศตัวเป็น Strategic Partnership กันระหว่าง Grab และ Heineken โดย Heineken จะมาใช้เทคโนโลยี ช่องทางการจัดส่ง และช่องทางการชำระเงินของ Grab เพื่อตอบโจทย์ธุรกิจของตนเอง รวมถึงจะเข้าไปมีตัวตนในรูปของ “หน้าร้าน” บนแพลตฟอร์มของ Grab ด้วย

เป็นผลสำรวจจาก Bank of America Merrill Lynch หรือ BAML ที่น่าจะกระทบกับตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พอสมควร ที่พบว่า 1 ใน 3 ของกลุ่มมิลเลนเนียลทุกวันนี้ลดการดื่มแอลกอฮอล์ลงถึง 21% โดยตลาดที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดก็คือเบียร์

จากเครื่องดื่มมึนเมา เบียร์กำลังจะได้รับการปรับบทบาทในสังคมใหม่ด้วยเทรนด์การบริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป สู่การเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการออกกำลังกาย โดยเฉพาะการช่วยในเรื่องของ Recovery หลังการแข่งขัน

หลังจากตลาดเบียร์ในยุโรปตกลง เพราะเกิดทางเลือกในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มที่แข่งขันดุเดือดรวมทั้งกระแสสุขภาพ นั่นทำให้ผู้นำในอุตสาหกรรมเบียร์ต้องการทางเติบโตที่ตลาดใหม่ๆ ด้วยการแนะนำสินค้า “เบียร์ 0%แอลกอฮอล์” สู่ตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างเช่นประเทศไทย เมื่อเดือนมีนาคม-เมษายนที่ผ่านมา และสร้างกระแสการรับรู้(Awareness)ในกลุ่มเป้าหมายได้เป็นอย่างดี แต่ในเส้นทางธุรกิจของ “เบียร์ไร้แอลกอฮอล์” กลับดูมึนเมายิ่งกว่าเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ซะอีก….ด้วยความท้าทายสารพัดเรื่อง 

“ลีโอ” เติมสีสัน สร้างความแปลกใหม่ให้ตลาดเบียร์ เปิดตัวแพ็คเกจจิ้งขวดอะลูมิเนียม “รายแรก” ในไทยผ่านอาวุธการตลาด “ลิมิเต็ด เอดิชั่น” ชูจุดเด่น “Rare item” ของมันต้องมี!

จากความสำเร็จของเบียร์ Weizen ที่ดูเหมือนว่าในระยะหลังจะโดนใจผู้บริโภครุ่นใหม่และกลายเป็นทางเลือกที่สร้างแรงจูงใจให้ลูกค้าซื้อ เมื่อแนวโน้มของผู้บริโภคมองหาสินค้าใหม่ไม่ใช่แค่เบียร์ลาเกอร์ที่คุ้นเคยกัน เบียร์เชียร์ (CHEERS) ซึ่งถือว่าเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ในพอร์ตโฟลิโอของค่าย TAP และเป็นแบรนด์คนไทย ที่มีอิสระพร้อมจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อเอามาเอาใจลูกค้า ดังนั้น Cheers จึงเดินหน้าเปิดตัวสินค้าใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มผลิตภัณฑ์ Selection ซึ่งเป็นความหวังของแบรนด์

  ปีนี้เป็นปีที่ตลาดเบียร์เมืองไทยมีสีสันสุดๆ เพราะค่ายใหญ่ต่างก็เปิดตัวเบียร์แบรนด์ใหม่ หรือเซกเมนต์ใหม่กันอย่างคึกคัก ล่าสุดค่ายไทยเบฟฯ ส่ง Black Dragon เบียร์ลมหายใจมังกรดำ และ ฮันทส์เมน (Huntsman) Cloudy Wheat Beer สไตส์ Belgian ลงสู่ตลาดมาขับเคี่ยวกับ เบียร์หมี Snowy Weizen by EST 33. จากค่ายสิงห์ ซึ่งนั่นเป็นความพยายามของ 2 คู่แข่งที่เป็นเจ้าตลาดในเซกเมนต์เบียร์เมนสตรีม ซึ่งจับกลุ่มแมส ขยับขยายมาสู้กันในเซกเมนต์ที่สูงขึ้น แต่สำหรับค่าย TAP(ทีเอพี) ซึ่งเป็นเจ้าตลาดเบียร์พรีเมี่ยม โดยมีแบรนด์ไฮเนเก้น(Heineken) …

ตลาดเบียร์เมืองไทยช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา มีความเคลื่อนไหวให้ลูกค้าได้เห็น และลิ้มรสชาติเบียร์ใหม่กันหลายแบรนด์ นับตั้งแต่ค่ายสิงห์ ปล่อย U Beer ออกมาทำตลาดช่วงปลายปี 2559  ปีที่ผ่านมาออกเบียร์แบรนด์ใหม่ Snowy Weizen by EST 33. (สิงห์ซุ่มเงียบ…อ่านต่อ) และช่วงกลางปีนี้ยังออก Kopper by EST 33. อีกแบรนด์ หลังปล่อยให้ค่ายสิงห์บุกตลาดอยู่พักนึงแล้ว  และล่าสุดในเพจวงการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างแชร์กันให้กระหน่ำ รูปของ 2 แบรนด์ใหม่ ฮันทส์แมน (Huntsman) …

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าร้านสะดวกซื้อในประเทศญี่ปุ่นนั้น “เป็นมากกว่าร้านสะดวกซื้อทั่วไป” เพราะมีสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ ๆ มาให้เราแปลกใจอยู่เสมอ ทั้งบริการเครื่องถ่ายเอกสาร บริการส่งจดหมาย พัสดุไปรษณีย์ แต่บริการล่าสุดนี้อาจไม่น่าแปลกใจเท่าไหร่นักเพราะที่ไทยก็ (เคย) มีมาก่อนแล้ว!

หลังจากที่ก่อนหน้านี้มี “ชานม” ใสกริ๊งที่หน้าตาเหมือนน้ำเปล่าจากญี่ปุ่น โด่งดังอยู่บนโลกโซเชียลให้คนอยากลิ้มลองกันมาแล้ว นวัตกรรมที่ทำให้คนดื่มอย่างเราๆ สับสนมึนงงกับการเปลี่ยนชาแนลการรับรู้ของสิ่งที่เห็น สิ่งที่กิน กับรสชาติที่ได้รับ อย่างงงงวยกันไปหมดนี้ก็ได้ถูกเอาไปใช้กับโยเกิร์ต กลายเป็นโยเกิร์ตใสจาก Suntory และตอนนี้ค่ะ ล่าสุดกับกาแฟลาเต้ใสกริ๊งที่จะยิ่งมาทำให้คุณสับสนกันกว่าเดิม

กลยุทธ์สำคัญในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะเป็นเหล้าสี เหล้าขาว หรือแม้แต่เบียร์ จำเป็นอย่างยิ่งต้องมี “Brand Portfolio” ครอบคลุมทุกเซ็กเมนต์ ตั้งแต่แมส ไปจนถึงพรีเมียม และเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคกลุ่มต่างๆ ยิ่งในปัจจุบันเป็นยุค Demanding สูง ที่ผู้บริโภคมีความต้องการหลากหลาย และซับซ้อน ทำให้ “Brand Portfolio” มีความสำคัญ อุตสาหกรรมเบียร์ในไทย มูลค่ากว่า 180,000 ล้านบาท ถูก Dominate โดย 3 ค่ายใหญ่ ได้แก่ …

คุณภูริต ภิรมย์ภักดี  ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บุญรอดเทรดดิ้ง จำกัด เผยรายได้บุญรอดเทรดดิ้ง (กลุ่ม Alcohol Beverage, Non-alcohol Beverage, Food-Snack) ปี 2560 ทำได้ 120,000 ล้านบาท โดยรายได้หลัก ยังเป็นเบียร์ ในสัดส่วน 80% ขณะที่อีก 20% เป็นกลุ่ม Non-alcohol และ Food-Snack 

ตลาดเบียร์ 100,000 ล้านบาทในไทย ระอุอีกรอบส่งท้ายปี เมื่อ “สิงห์” กำลังซุ่มทดลองพัฒนาเบียร์พรีเมียมน้องใหม่ ชื่อ “Snowy Weizen by EST.33” หลังจากก่อนหน้านั้นได้แจ้งเกิด “U Beer” ที่สร้างกระแส Talk of the town ให้กับวงการเบียร์ในไทยมาแล้ว โดยวัตถุประสงค์ของการปั้นแบรนด์ และสินค้าใหม่ครั้งนี้ เพื่อต้องการสร้าง “ทางเลือกใหม่” ให้กับตลาดเบียร์ ที่ในปัจจุบันยุคดิจิทัล ผู้บริโภคมีความเป็น “ปัจเจกบุคคล” มากขึ้น นั่นคือ …

วันเวลาไม่เคยคอยท่า กลายเป็นคอนเซ็ปต์ของกลยุทธ์การทำตลาดของ “ไทเกอร์” แบรนด์เครื่องดื่มเอเชียชั้นนำระดับโลก ที่นำมาใช้สำหรับการทำกลยุทธ์ด้านดนตรีหรือ Music marketing ครั้งสำคัญกับบิ๊กแคมเปญ “Tiger Jams2 CenterStage” ภายใต้แนวคิด RiskToday หรือ “เพราะวันนี้มีแค่ครั้งเดียว!” เป็นหัวใจสำคัญของแกนการสื่อสารและรวมไปถึงการเริ่มต้นรูปแบบกิจกรรม

Jacob Christian Jacobsen หรือที่รู้จักกันในนาม J.C. Jacobsen ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Carlsberg เกิดเมื่อวันที่  2 กันยายน ค.ศ. 1811 และเสียชีวิตในวันที่ 30 เมษายน 1887 แต่เมื่อกลางเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา เขาได้รับเชิญเพื่อบรรยายในงาน TED Talk ที่จัดขึ้นกลางกรุง Copenhagen นานถึง 15 นาที ในหัวข้อ Why You Should …

ที่ผ่านมา Heineken นับว่าเป็นเครื่องดื่มที่เน้นใช้แพล็ตฟอร์ม Music Marketing เพื่อเข้าถึงผู้บริโคอย่างมีนัยะสำคัญ แต่อย่างไรก็ตาม การเผชิญหน้ากับความท้าทายที่โจทย์ของเครื่องดื่มประเภทนี้มีแนวทางการสร้างสรรค์กิจกรรมการตลาดไม่มากนัก และคู่แข่งต่างก็เล่นในพื้นที่ใกล้เคียงกัน นั่นทำให้ไฮเนเก้นในฐานะผู้นำตลาดเบียร์พรีเมี่ยมในประเทศไทย ต้องฉีกตัวเองให้แตกต่างและตอดย้ำความเป็นแบรน์อินเตอร์ ด้วยแคมเปญ Heineken® LIVE ACCESS เป็นแฟนไฮเนเก้นทั้งทีต้องสุด ด้วยการส่งผู้โชคดีที่ร่วมกิจกรรมบินลัดฟ้าไป สัมผัสประสบการณ์ความยิ่งใหญ่แบบวีไอพีที่งานเทศกาลดนตรี Mysteryland ถึงเนเธอร์แลนด์ถิ่นต้นกำเนิดไฮเนเก้น

Heineken(ไฮเนเก้น) บริษัทเบียร์สัญชาติเนเธอร์แลนด์วางแผนเพิ่มการผลิตให้มากกว่าเดิมสิบเท่าในเวียดนาม และกำลังเริ่มขยายออกไปยังประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคเดียวกันอย่างพม่า หลังขึ้นมาเป็นอันดับสามในส่วนแบ่งการตลาดของภูมิภาคเมื่อปี 2015 ในขณะที่ภาพรวมของตลาดเบียร์ทั้งโลกมีแนวโน้มดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง Anheuser-Busch InBev บริษัทยักษ์ใหญ่ก็กินพื้นที่ตลาดเพิ่มการเติบโตในหลายพื้นที่

นับวันประชากรกลุ่มชนชั้นกลาง (Middle Class) ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยคาดการณ์กันว่าภายในปี 2030 ประชากรกลุ่มนี้จะมีมากถึง 3,000 ล้านคน และด้วยความที่ผู้บริโภคกลุ่มนี้มีรายได้ดี จึงมีการใช้จ่ายมากขึ้น มองหาสินค้าและบริการที่ดีกว่า ทั้งยังต้องการประสบการณ์แปลกใหม่ ส่งผลให้เทรนด์การบริโภค “สินค้าพรีเมียม” ในภูมิภาคนี้ขยายตัวมากขึ้น โดยประเทศไทยมีการเติบโต 24% เป็นอันดับสองรองจากอินโดนีเซียที่โต 42% โดยเฉพาะกลุ่มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับพรีเมียม เติบโตถึง 103%

เพราะว่า “สิงห์” ไม่ได้ทำภาพยนตร์โฆษณาที่สื่อสารเรื่อง Corporate มานานราวๆ 8 ปีแล้ว จนกระทั่งเมื่อวิจัยเรื่องการรับรู้ต่อแบรนด์กับผู้บริโภครุ่นใหม่ หลายคนไม่เข้าใจว่าแบรนด์สิงห์มีจุดเด่นเรื่องอะไร ดังนั้นสิงห์จึงส่งโฆษณาชุด Bring It On “ถ้าใจบอกว่าใช่ แล้วจะรออะไร” พูดคุยและสร้างภาพลักษณ์ที่ดีกับกลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่

ช่วงที่ผ่านมาอุตสาหกรรมคราฟท์เบียร์ในอังกฤษเติบโตดีมาก ยิ่งได้ความสดใหม่แปลกตาและตามเทรนด์บนกระป๋องของแบรนด์ต่างๆ ยิ่งเพิ่มสีสันให้วงการและเพิ่มเข้มข้นในการแข่งขัน