Burger King

หนึ่งในกลยุทธ์ทำตลาดของ “เบอร์เกอร์คิง” (Burger King) ธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) คือการพัฒนา Local Menu เพื่อดึงลูกค้าคนไทยให้เข้ามาใช้บริการและเป็นสีสันให้ลูกค้าเดิม รวมทั้งชาวต่างชาติได้ลอง

อาจเรียกได้ว่าเป็นไอเดียการใช้ Generative AI อย่าง ChatGPT ได้ไร้ขีดจำกัดมากขึ้นเรื่อย ๆ กับกรณีที่เกิดขึ้นในบราซิล เมื่อทีมเอเจนซีของ McDonald’s ตัดสินใจใช้ Gen AI ชื่อดังแห่งยุคอย่าง ChatGPT ช่วยสร้างคอนเทนต์โปสเตอร์ให้กับทางแบรนด์ แต่ก็ต้องเจอการสวนกลับแบบหยิกแกมหยอกของ Burger King ทันควัน

Burger King อังกฤษ เขยิบมาตรการด้านความยั่งยืนไปอีกขั้น ด้วยการประกาศว่าจะยกเลิกการใช้ฝาพลาสติกปิดบนแก้วเครื่องดื่มประเภท Soft Drink เป็นการถาวร โดยคาดว่านโยบายดังกล่าวจะลดการใช้พลาสติกได้มากกว่า 30,000 กิโลกรัมต่อปีเลยทีเดียว

สำหรับแฟนอนิเมะสุดฮอตอย่าง SPY x FAMILY ที่ได้ไปเดินเล่นในย่านชิบุย่าในช่วงสุดสัปดาห์นี้คงได้แอบกรี๊ดกันในใจ เพราะ Burger King Japan สาขาชิบุย่าได้ตัดสินใจเปลี่ยนโฉมสาขาโดยอิงจากบรรยากาศกรุง Berlint เมืองหลวงของสาธารณรัฐออสทาเนีย โลเคชั่นหลักของ SPY x FAMILY พร้อมดึงตัวละครสุดฮอต อย่างคุณลอยด์ คุณยอร์ และอาเนีย พ่อแม่ลูกตระกูลฟอร์เจอร์มาต้อนรับแฟน ๆ กันครบชุด

ก่อนหน้านี้ ยักษ์ใหญ่ฟาสต์ฟู้ดอย่าง Burger King ได้เริ่มเพิ่มเมนูอาหารมังสวิรัติและอาหารจากพืช (นอกจากมันฝรั่งทอด) ลงในเมนูแล้ว และเป็นเจ้าแรก ๆ ที่นำเสนอเมนูอย่าง Impossible Whopper ในขณะเดียวกัน คู่แข่งอย่าง McDonald’s ก็ได้ให้คำมั่นที่จะวางตำแหน่งตัวเองให้เป็นร้านอาหารกลางวันสำหรับผู้ทานมังสวิรัติในสหราชอาณาจักรภายในปี 2025

จากที่เมื่อต้นเดือนกันยายนที่ผ่านมา ทาง Burger King ได้จัดแคมเปญ “Keep It Real Meals” ในรูปแบบเซ็ทเบอร์เกอร์ 3 เซ็ทที่ออกแบบโดยเซเลบริตี้ชื่อดัง ภายใต้แนวคิดว่าจะลดการใช้วัตถุปรุงแต่งรสชาติมากถึง 120 ชนิดจากเมนู และจะมีลูกเล่นพิเศษกับ QR Code ที่มากับกล่องเบอร์เกอร์ด้วยนั้น

Burger King ทยอยเปิดตัวอาหารกลุ่ม “Plant-based” ไม่ว่าจะเป็นเมนูเบอร์เกอร์ Whopper และนักเก็ต ในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยที่เพิ่งเปิดตัว Plant-based Whopper ไปเมื่อช่วงเดือนมีนาคมที่ผ่านมา และเพื่อสร้างการรับรู้กลุ่ม Plant-based Foods พร้อมทั้งกระตุ้นให้คนทดลองรับประทาน จึงต้องสื่อสารการตลาดต่อเนื่อง ล่าสุด “Burger King ประเทศเยอรมนี” เปิดตัวโมเดลร้าน “Plant-based Pop-up Store” สาขาแรกของโลก ตั้งอยู่ที่เมืองโคโลญจน์ ขายเฉพาะเมนูอาหารจากพืชโดยเฉพาะ ทั้งเบอร์เกอร์ นักเก็ต …

Burger King อังกฤษ ลุยตลาดเดลิเวอรี่หลับพบความต้องการเพิ่มสูง เปิดตัวครัวกลาง หรือ Dark Kitchen ที่ออกแบบมาเพื่อรับออเดอร์แบบเดลิเวอรี่โดยเฉพาะใน Kentish Town คาดรองรับลูกค้าได้กว่า 400,000 คนในพื้นที่ตอนเหนือของกรุงลอนดอน

“Swensen’s” (สเวนเซ่นส์) แบรนด์ไอศกรีมถือกำเนิดในสหรัฐอเมริกาเมื่อกว่า 70 ปีที่แล้ว แต่ไอศกรีมแบรนด์นี้ มาเติบโต และมีฐานตลาดแข็งแกร่งในประเทศไทย ภายหลังจากที่ “Minor Food Group” (ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป) ในเครือไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนลของวิลเลียม ไฮเนคกี้ ได้ซื้อแฟรนไชส์ในปี 1986 เพื่อนำเข้ามาลงทุนในไทย และในอีกหลายประเทศ ถึงวันนี้ Swensen’s ในประเทศไทย กลายเป็นตลาดใหญ่สุดในโลก มี 326 สาขา (ณ เดือนธันวาคม …

เพราะว่า “ไก่ทอด” มีมูลค่าตลาดเฉียด 28,000 ล้านบาท หรือคิดเป็น 43% ของธุรกิจอาหารบริการด่วน QSR ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคคนไทยที่นิยมทานไก่ทอด มากกว่าอาหารจานด่วนเมนูอื่น นั่นทำให้ Burger King(เบอร์เกอร์คิง) ต้องรุกเข้ามาแย่งแชร์ในตลาดนี้ด้วย โดยเปิดตัวเมนูไก่ทอด “ชิกเก้นคิง” (Chicken King)

เบอร์เกอร์ คิง เปิดตัว “แพลนต์เบส วอปเปอร์” (Plant-Based Whopper) ใหม่ เป็นเจ้าแรกในธุรกิจ QSR (Quick-Service Restaurant) ด้วยวัตถุดิบแพลนต์เบสจากพืช 100% ที่ผ่านการปรุงผ่านกรรมวิธีการย่างบนเปลวไฟซึ่งเป็นกรรมวิธีเอกลักษณ์ของ เบอร์เกอร์ คิง ทำให้รสสัมผัสแพลนต์เบสที่ได้ออกมามีรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อจริงมากที่สุด เสิร์ฟคู่กับผักกาดหอมและมะเขือเทศสดใหม่ และขนมปังเบอร์เกอร์โรยงา โดย “แพลนต์เบส วอปเปอร์” จะเริ่มวางขายครั้งแรกตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม เป็นต้นไป ที่ เบอร์เกอร์ คิง …

Burger King และ McDonald’s ปรับโฉมบรรจุภัณฑ์ใหม่กันทั้งคู่ แต่ในมุมของผู้บริโภคแล้วใครทำได้ดีกว่ากันคำถามนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจทีเดียว  

หนึ่งในกลยุทธ์สร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน คือ “กลยุทธ์สร้างความแตกต่าง” (Differentiation Strategy) ที่สามารถนำไปใช้ได้ในทุกสถานการณ์ทางการตลาด ไม่ว่าจะอยู่ในสมรภูมิการแข่งขันสูง ผู้บริโภคมีทางเลือกมากมาย หรือกลุ่มสินค้ากำลังอยู่ในสภาวะอิ่มตัว “Differentiation Strategy” ช่วยให้แบรนด์ปักธงในใจลูกค้าได้ ท่างกลางตัวเลือกมากมาย ขณะเดียวกันก็ช่วยดึงความสนใจผู้บริโภค และกระตุ้นการซื้อ ในสภาวะตลาดอิ่มตัว รักษาฐานลูกค้าเก่า พร้อมไปกับขยายฐานลูกค้าใหม่ และสร้างคุณค่าเพิ่มให้กับแบรนด์ หรือสินค้า   6 กลยุทธ์สร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์ – สินค้า ภายใต้ Differentiated Strategy ประกอบด้วย 6 …

เพิ่งผ่านช่วงปีใหม่ 2021 มาได้ไม่นาน “Burger King” (เบอร์เกอร์ คิง)​ เชนร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant : QSR) ของบริษัท Restaurant Brands International ได้สร้างเซอร์ไพรส์ให้กับผู้บริโภค ด้วยการรีแบรนด์ครั้งใหญ่ในรอบกว่า 20 ปี ที่เปลี่ยนตั้งแต่โลโก้แบรนด์ ดีไซน์ร้าน แพ็กเกจจิ้งอาหาร และเครื่องดื่ม ไปจนถึงชุดยูนิฟอร์มพนักงาน   เบื้องหลังดีไซน์โลโก้ใหม่ ประยุกต์จากโลโก้ยุค 1969 …

ที่ผ่านมาคนไทยรู้จัก “Swensen’s” (สเวนเซ่นส์) ในฐานะร้านไอศกรีมที่อยู่กับเมืองไทยมายาวนาน แต่วันนี้เชนร้านไอศกรีมรายนี้ กำลังเดินหน้า Diversify จากธุรกิจร้านไอศกรีม ไปสู่เชนธุรกิจขนมหวานที่จับกระแสฮิตในไทย ไม่ว่าจะเบเกอรี่ และขนมหวานเมนูไหนที่อยู่ในความนิยม มาพัฒนาเป็นโปรดักต์ใหม่ ทั้งภายใต้แบรนด์ Swensen’s เอง และภายใต้แบรนด์ใหม่   “Swensen’s” Top 5 แบรนด์ที่ทำยอดขายมากสุดให้ “ไมเนอร์ ฟู้ด” นับตั้งแต่ “ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” ได้สิทธิมาสเตอร์แฟรนไชส์ Swensen’s มาเปิดตลาดในไทยตั้งแต่ปี …

ปี 2020 ขึ้นทำเนียบเป็นปีที่ทั่วโลกเผชิญกับความเลวร้ายจากมหาวิกฤติ Covid-19 ตั้งแต่ต้นปีลากยาวมาถึงสิ้นปี เป็นช่วงเวลาที่ทุกคนอยากให้จบปีอย่างไว ธุรกิจไทย-เศรษฐกิจโลกอยู่ในอาการสาหัส ในรอบปีที่เต็มไปด้วยความไม่แน่นอนและสุดท้าทายนี้ Brand Buffet สรุป 10 ประเด็นฮอตที่เป็นปรากฏการณ์แห่งปีของแวดวงธุรกิจ ที่น่าสนใจไว้ดังนี้

แพลตฟอร์มแอปพลิเคชัน “Food Delivery” ได้เข้ามาเปลี่ยน Landscape ธุรกิจร้านอาหารในไทยในทุกขนาดธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นร้านสตรีทฟู้ด ไปจนถึงเชนร้านอาหารรายใหญ่ ต้องเปิดช่องทางการให้บริการผ่านแพลตฟอร์มของ Food Aggregator ทั้งหลาย หรือถ้าเป็นเชนร้านอาหารรายใหญ่ นอกจากนำแบรนด์ในพอร์ตโฟลิโอของตัวเอง ไปอยู่บนแพลตฟอร์ม Food Aggregator แล้ว ยังพัฒนาช่องทาง Delivery ของตัวเองขึ้นมาด้วยเช่นกัน ดังเช่น “เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” (The Minor Food Group) …

เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินตำนาน “Bloody Mary” กับความเชื่อที่ว่าหากเรียกชื่อผีสาวชาวตะวันตกนางนี้สามครั้งที่หน้ากระจกตอนเที่ยงคืนจะเห็นเธอปรากฏตัวขึ้นมาในกระจก ตำนานดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1960 ในฐานะเกมลองของในปาร์ตี้ของกลุ่มวัยรุ่น

ในตลาด QSR (Quick Service Restaurant) ในไทยที่เต็มไปด้วยเชนใหญ่ระดับโลก หนึ่งในนั้นคือ “เบอร์เกอร์คิง” (Burger King) เข้ามาในประเทศไทยเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ปัจจุบันอยู่ภายใต้กลุ่ม Minor Food ได้สิทธิ์ในการดำเนินธุรกิจในไทย เมื่อเอ่ยถึง “เบอร์เกอร์ คิง” มุมมองของผู้บริโภคไทยที่มีต่อแบรนด์เชน QSR จากสหรัฐฯ มีหลากหลาย – เป็นร้านเบอร์เกอร์ โดดเด่นที่คุณภาพเนื้อ แต่ราคาก็สูงกว่าเชนอื่น – มีความเป็นตะวันตกสูง …

แนวคิดดี ๆ บางทีก็มาจากวัน April Fool’s Day รอบนี้เป็นคราวของ Burger King กันบ้าง หลังจากที่ก่อนหน้านี้เคยเล่นมุกเกี่ยวกับเบอร์เกอร์ช็อกโกแลตในวัน April Fool’s Day กันไป คราวนี้พวกเขาก็เอามันมาทำให้เป็นความจริงกันแล้ว

เป็นอีกครั้งที่แบรนด์ Burger King(เบอร์เกอร์คิง) กล้าหาญอย่างยิ่งที่จับเอาสัญลักษณ์ของคู่แข่งตัวฉกาจอย่าง McDonald’s(แมคโดนัลด์) มาเล่นในแคมเปญโฆษณาของตัวเอง โดยครั้งนี้ Burger King สื่อสารถึงความรักที่ไม่มีข้อจำกัด เพื่อร่วมเฉลิมฉลองในงาน Helsinki Pride ช่วงเวลาที่เหล่า LGBTQ จะออกมาแสดงพลังความรัก เสรีภาพและความคิดสร้างสรรค์

แม้ไวรัส Covid-19 จะสร้างความเสียหายให้กับหลายธุรกิจ แต่ในระยะหลัง เชื่อว่าหลายคนคงมองเห็นการปรับตัวของแบรนด์ต่าง ๆ กันมากขึ้น ล่าสุดเป็นเชนฟาสต์ฟู้ดชื่อดังในสหรัฐอเมริกาอย่าง Burger King ที่นำผลงานการออกแบบประสบการณ์ในร้านอาหารเวอร์ชันใหม่ออกมาโชว์ชนิดที่ว่าอิงจากพฤติกรรมผู้บริโภคในยุค Covid-19 กันเลยทีเดียว

เรียกได้ว่าเป็นความพยายามสร้างจุดเด่นให้แตกต่างจากคู่แข่ง เมื่อ Burger King พยายามบอกกับผู้บริโภคว่าเนื้อวัวใน Whopper ตัวใหม่นั้น ผลิตจากวัวที่ผายลมหรือเรอน้อยกว่าวัวที่เลี้ยงด้วยกรรมวิธีปกติ 33 เปอร์เซ็นต์

เป็นที่ทราบกันดีว่าตั้งแต่ต้นปี 2020 เป็นต้นมา ถือเป็นช่วงเวลายากลำบากของ “ธุรกิจร้านอาหาร” ทั่วโลก รวมทั้งในไทย ที่ต้องปิดหน้าร้านชั่วคราว อันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของ COVID-19 

เป็นแบรนด์ที่ขยันคิดแคมเปญในการแจกของฟรีซะเหลือเกิน สำหรับ Burger King ที่ออกแคมเปญแจก Whopper ฟรีด้วยการให้คนแคปหน้าจอปุ่มแฮมเบอร์เกอร์ตามเว็บไซต์เพื่อมาแลกรับเบอร์เกอร์ไปเลยฟรี ๆ แถมยังส่งถึงที่อีกด้วย

เรียกว่ามาแรงจริง ๆ สำหรับ TikTok เพราะเบอร์ใหญ่ในวงการอย่าง Burger King ยังขอมาเล่นด้วยคน กับการปล่อยแคมเปญชาเลนจ์ใหม่บน TikTok ในชื่อ #WhopperDance เต้นให้เฟี้ยว แล้วรับ Whopper ในราคาแค่ 1 เหรียญ

“เบอร์เกอร์คิง” 115 สาขา ทั่วประเทศ ประกาศมาตรการ “ไร้การสัมผัส” (Contactless) ผ่าน 7 มาตรการรักษาความสะอาดและความปลอดภัย เมื่อสั่งอาหารผ่านบริการไดร์ฟ ทรู และเดลิเวอรี่ ภายใต้มาตรฐานรักษาความสะอาดและความปลอดภัยระดับเวิลด์คลาสที่ใช้กับเบอร์เกอร์คิงทั่วโลก

นับว่าเป็นแคมเปญที่กล้าหาญสุดๆ ของ Burger King (เบอร์เกอร์คิง) เมื่อทางแบรนด์ได้นำเสนอภาพ “เบอร์เกอร์ขึ้นรา” โดยนำเสนอแบบ Timelaps เพื่อโชว์ให้เห็น “ภาพจริง” ของ Whopper ซิกเนอเจอร์เมนู เมื่อเวลาผ่านไปนับตั้งแต่วันแรก จนถึงวันที่ 34 ถึงแม้ว่าจะกลายเป็นอาหารที่ไม่สดใหม่ มีราขึ้นเต็มไปหมด แต่ทางแบรนด์ก็ “ภูมิใจ” ว่านี่คือผลของการที่ไม่ใส่สารกันบูดเทียม (artificial preservatives)

เบอร์เกอร์คิง(Burger King) เปิดตัว “เบอร์เกอร์คิง เกาะพีพี” สาขาใหม่ล่าสุดที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นสาขาที่มีวิวสวยที่สุดของร้านเบอร์เกอร์คิง ภายใต้แนวคิด “เบอร์เกอร์หลักร้อย วิวหลักล้าน” หวังเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวและเป็นแลนด์มาร์คให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเยี่ยมและใช้บริการ โดยผู้เข้าใช้บริการจะเห็นทิวทัศน์ที่งดงามของอ่าวต้นไทร ที่มีความโค้งของหาดทรายที่ทอดยาวรับกับน้ำทะเลใส การตกแต่งเน้นโทนสีน้ำตาลที่ช่วยสร้างความอบอุ่นให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ โดยมีเมนูซิกเนเจอร์ อย่าง วอปเปอร์ และแองกัส เอ็กซ์ที เป็นต้น ที่ใช้เนื้อนำเข้าจากออสเตรเลียมาย่างบนเปลวไฟ นอกจากนี้สาขาดังกล่าวยังร่วมรณรงค์ลดการใช้ถุงพลาสติกและหันมาใช้ภาชนะแบบย่อยสลายได้

มีเรื่องราวซึ้งปนแสบของสองคู่แข่งในตำนานอย่าง McDonald’s และ Burger King เกิดขึ้นอีกแล้ว โดยเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในย่านอากิฮาบาระ ใจกลางกรุงโตเกียว กับการที่ร้าน McDonald’s สาขา Showa Dori จะปิดตัวลงในวันที่ 31 มกราคมนี้