Food Retail

ในยุคอีคอมเมิร์ซเบ่งบาน ใช้ความสะดวก ง่าย รวดเร็ว และคุ้มค่า มาเปลี่ยนพฤติกรรมการช้อปของผู้บริโภค ยิ่งการเกิดขึ้นของ COVID-19 กลายเป็นตัวเร่งให้คนใช้เทคโนโลยีมากขึ้น เพราะเพียงแค่คลิ๊ก/กดสั่งซื้อ รอสินค้าส่งถึงที่บ้าน ทำให้ Physical Retail อย่างศูนย์การค้า – ห้างสรรพสินค้าต้องปรับตัว เพื่อดึงคนมาใช้เวลา และใช้จ่าย เวลานี้แม่เหล็กที่ดึง Traffic คนมาเดินศูนย์การค้า และห้างสรรพสินค้าได้ผลมากที่สุด คือ “อาหาร”​ ที่ครอบคลุมตั้งแต่ในซูเปอร์มาร์เก็ต จำหน่ายอาหารสด – อาหารแห้ง ร้านอาหาร …

  ข่าวใหญ่สั่นสะเทือนวงการค้าปลีกทั่วโลก โดยเฉพาะในสหรัฐฯ เมื่อ “Amazon” ยักษ์ใหญ่ Online Retailer ซื้อกิจการ “Whole Foods Market” เชนฟู้ดรีเทลที่จำหน่ายสินค้าออแกนิค ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ และอาหารสดรายใหญ่ ด้วยมูลค่าสูงถึง 13,700 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ซึ่งมูลค่าตกลงซื้อขายอยู่ที่ 42 เหรียญสหรัฐฯ ต่อหุ้น สูงกว่าราคาที่ตลาดหุ้นซื้อขายกันในวันพฤหัสบดีที่ผ่านมาถึง 27% การซื้อกิจการครั้งนี้ ถือข้อตกลงธุรกิจใหญ่ที่สุดของ Amazon นับตั้งแต่ทำธุรกิจมา โดยหลังจากนี้ยังคงใช้ชื่อ “Whole …

  เคยสังเกตไหมว่า ในช่วง 5 ปีมานี้ เวลาเข้าไปจับจ่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต ไฮเปอร์มาร์เก็ต หรือแม้แต่ร้านสะดวกซื้อ จะพบสินค้า “อาหารสด” มากขึ้น โดยเฉพาะซูเปอร์มาร์เก็ต และไฮเปอร์มาร์เก็ต เพิ่มทั้งพื้นที่ขาย ประเภทสินค้า และจำนวนสินค้าประเภทผัก – ผลไม้สด เนื่องจากทิศทางของ Modern Food Retail หรือ ธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่เกี่ยวกับอาหารในประเทศไทย ที่ปัจจุบันมีสัดส่วน 55% ของมูลค่าตลาด Food Retail โดยรวม …