เงินเฟ้อเฉลี่ยของประเทศไทย 11 เดือนของปี 2564 (ระหว่างเดือนมกราคม-พฤศจิกายน) สูงขึ้น 1.15% เมื่อเทียบช่วงเดียวกันของปีก่อน นั่นทำให้สินค้าหลายอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่ง “เนื้อหมู” ซึ่งเป็นหนึ่งเนื้อสัตว์หลักของผู้บริโภคคนไทย จากราคา 100 บาท พุ่งกว่าเท่าตัวเป็นเหยียบ 200 บาท และมีแนวโน้มว่าหลังปีใหม่อาจจะขยับไปเป็น 220 บาท ซึ่งนั่นส่งผลกระทบอย่างยิ่งกับธุรกิจ “ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์” ทำให้ เมื่อวานนี้(27 ธันวาคม) ร้านชาบู Mo-Mo-Paradise ประกาศปรับราคาใหม่ และในวันนี้ (28 …
เป็นที่ทราบกันดีว่าธุรกิจที่ได้รับผลกระทบหนักจากวิกฤต COVID-19 คือ ธุรกิจร้านอาหาร และประเภทร้านที่ต้องเผชิญกับความท้าทายไม่น้อยคือ ร้านอาหารประเภทหม้อไฟ เช่น ชาบู สุกี้ และประเภทปิ้งย่าง เนื่องจากร้าน 2 ประเภทนี้ให้บริการรูปแบบ Dine-in เป็นหลัก เพราะการสร้างประสบการณ์ลูกค้าได้อย่างสมบูรณ์ คือ การมานั่งรับประทานที่ร้าน เมื่อต้องเจอมาตรการล็อคดาวน์ โดยห้ามร้านอาหารให้บริการนั่งรับประทานที่ร้าน ทำให้ร้านอาหารกลุ่มนี้ต้องปรับตัวครั้งใหญ่ เช่น กรณีศึกษา “Mo-Mo Paradise” (โม โม พาราไดซ์) เชนร้านชาบู-สุกี้จากญี่ปุ่น ที่เข้าไปเปิดตัวในไทยเมื่อปี …
ร้านอาหารชาบูเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในไทย โดยเฉพาะในช่วง 5 ปีหลังมานี้ ด้วยมูลค่าตลาดที่สูงถึง 15,000 ล้านบาท จึงดึงดูดแบรนด์ใหม่ๆ ให้เข้ามาชิงเม็ดเงินในตลาดนี้มากขึ้น ชาบูแบบพรีเมี่ยม เชื่อเลยว่า โมโมพาราไดซ์ (Mo-Mo-Paradise) เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่คนรักชาบูต้องนึกถึง ด้วยบริการที่เปิดมานานกว่า 12 ปีตั้งแต่ยุคที่ชาบูชาบูเริ่มต้นได้รับความนิยมในประเทศไทย และถึงตอนนี้แม้ว่าการแข่งขันจะร้อนแรง แต่โมโมพาราไดซ์ ยังคงเติบโตและครองใจคนรักชาบูมาอย่างต่อเนื่อง…ถือว่าสร้างปรากฏการณ์ที่ทำผู้บริโภค “รัก” (Brand Love) จนกระทั่งเมื่อเกิดดราม่าก็มีแฟนๆ ออกมาปกป้อง
